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Jägerschnitzel

Jägerschnitzel

Gesamt: 40 min
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  1. Pilze putzen und klein schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Hälfte Butter erhitzen, Pilze darin braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Zwiebeln im heißen Bratfett dünsten. Mit 2 EL Mehl bestäuben und mit Brühe ablöschen. Schmand und Tomatenmark einrühren und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

  2. Schnitzel abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schnitzel im übrigen Mehl wenden. Restliche Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten braten. Pilze in die Soße geben und erwärmen.

  3. Spätzle in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.

  4. Soße mit Salz, Pfeffer und Wein abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Nudeln mit Soße anrichten und mit Petersilie bestreuen.

Sophie
Sophie

Die eigentliche Pilzsaison beginnt im September. Zuchtpilze wie Champignons oder Austernpilze bekommen Sie aber das ganze Jahr.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Kalorien
    602kcal 30%
  • Eiweiß
    47g 85%
  • Fett
    29g 39%
  • Kohlenhydrate
    43g 14%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin C
    73.9mg 92%
  • Calcium
    151.0mg 19%
  • Magnesium
    90.5mg 24%
  • Natrium
    477.0mg 87%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen

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