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Bayrischer Wurstsalat mit Käse

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    132 Bewertungen
    Gesamtzeit30 Minuten
    Zubereitung30 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

    Gewählte Zutaten:

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    Zubereitung

      • 1 rote Zwiebel
      • 1 rote Paprikaschote
      • 100 g eingelegte Gurken
      • 200 g Gouda
      • 300 g Mortadella
      • 1 Bund Lauchzwiebeln

      Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Gurken abgießen und in Streifen schneiden. Käse und Wurst ebenfalls in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden.

      • 2 EL süßer Senf
      • 3 EL Öl
      • 4 EL Weißwein-Essig
      • Salz
      • Pfeffer

      Für das Dressing Senf, 3 EL Öl und Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

      • 1 Laugenbrezel (oder Laugenstange, -brötchen)
      • 1 EL Öl

      Brezn (Brezel) in Würfel schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Brezn darin rundherum knusprig anbraten.

    1. Alle Salatzutaten mit dem Dressing vermengen.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie526 kcal24 %
    Eiweiß23.1 g42 %
    Fett40.8 g54 %
    Kohlenhydrate17.6 g6 %
    Vitamin E3.6 mg30 %
    Vitamin B121.6 μg64 %
    Natrium1979.9 mg360 %
    Calcium554.6 mg55 %

    Tipp

    Den Salat kannst du prima vorbereiten, dann kann er gut gekühlt noch etwas durchziehen. Gebe lediglich die Breznwürfel erst kurz vor dem Servieren dazu – so bleiben sie schön knusprig.

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