Bayerischer Wurstsalat

Name: Bayerischer Wurstsalat
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rote Zwiebel; 1 rote Paprikaschote; 100 g eingelegte Gurken; 200 g Gouda; 300 g Mortadella; 1 Bund Lauchzwiebeln; 2 EL süßer Senf; 4 EL Öl; 4 EL Weißwein-Essig; Salz; Pfeffer; 1 Laugenbrezel (oder Laugenstange, -brötchen)

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Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 526 kcal
Eiweiß 23.1 g
Fett 40.8 g
Kohlenhydrate 17.6 g

ErnährWert

5 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 1 rote Zwiebel
- 1 rote Paprikaschote
- 100 g eingelegte Gurken
- 200 g Gouda
- 300 g Mortadella
- 1 Bund Lauchzwiebeln
Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Gurken abgießen und in Streifen schneiden. Käse und Wurst ebenfalls in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
Zutaten
- 2 EL süßer Senf
- 3 EL Öl
- 4 EL Weißwein-Essig
- Salz
- Pfeffer
Für das Dressing Senf, 3 EL Öl und Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten
- 1 Laugenbrezel (oder Laugenstange, -brötchen)
- 1 EL Öl
Brezn (Brezel) in Würfel schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Brezn darin rundherum knusprig anbraten.
Alle Salatzutaten mit dem Dressing vermengen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	526 kcal	24 %
Eiweiß	23.1 g	42 %
Fett	40.8 g	54 %
Kohlenhydrate	17.6 g	6 %
Vitamin E	3.6 mg	30 %
Vitamin B12	1.6 μg	64 %
Natrium	1979.9 mg	360 %
Calcium	554.6 mg	55 %

Tipp

Den Salat kannst du prima vorbereiten, dann kann er gut gekühlt noch etwas durchziehen. Gebe lediglich die Breznwürfel erst kurz vor dem Servieren dazu – so bleiben sie schön knusprig.

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