Name: Ingwer-Plätzchen mit Schokoglasur
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 40
Ingredients: 125 g Butter; 100 g brauner Zucker; 60 g Honig; 100 g Pekannüsse; 250 g Mehl; 0.25 TL gemahlene Gewürznelken; 1 TL Ingwer (gemahlen); 100 g Zartbitter-Kuvertüre

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Gesamtzeit1 Stunde

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

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Zutaten

für 40 Stücke

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Utensilien

Frischhaltefolie

Du brauchst
- Frischhaltefolie
Zutaten
- 125 g Butter
- 100 g brauner Zucker
- 60 g Honig
- 100 g Pekannüsse
- 250 g Mehl
- 0.25 TL gemahlene Gewürznelken
- 1 TL Ingwer (gemahlen)
Alle Zutaten nacheinander in eine Schüssel geben und miteinander verkneten. Den fertigen Teig aus der Schüssel nehmen und daraus eine Art Rolle formen. Die Rolle in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten im Tiefkühlschrank oder über Nacht im Kühlschrank abkühlen lassen. Durch das Abkühlen wird der Teig fest und formbar.
Zum Backen den Ofen auf 175 Grad Umluft (190 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Den fertig abgekühlten Teig aus der Folie lösen und die Rolle mithilfe eines scharfen Messern in etwa gleich große Taler schneiden. Die einzelnen Plätzchen-Taler auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Anschließend die Plätzchen im Backofen für 8-10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Zutaten
- 100 g Zartbitter-Kuvertüre
Die fertigen Plätzchen-Taler aus dem Backofen holen und abkühlen lassen. Während die Plätzchen abkühlen in einer Metallschüssel die Kuvertüre über dem Wasserbad zum Schmelzen bringen. Die abgekühlten Plätzchen zur Hälfte in die geschmolzene Kuvertüre tunken und anschließend auf Backpapier erneut abkühlen lassen.