Name: Einfache Weihnachtsplätzchen
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 40
Ingredients: 1.0 Bio-Orange; 300.0 g Weizenmehl Type 405; 200.0 g Margarine; 100.0 g Zucker; 1.0 Pck. Vanillezucker; 1.0 TL Salz; 2.0 EL Puderzucker; Zuckerperlen; 50.0 g Zartbitterschokolade

Zutaten für 40 Stücke

40 Stücke

1	Bio-Orange
300 g	Weizenmehl Type 405
200 g	Margarine
100 g	Zucker
1 Pck.	Vanillezucker
1 TL	Salz
2 EL	Puderzucker
	Zuckerperlen
50 g	Zartbitterschokolade

Utensilien

Zestenreibe, Backpapier, Plätzchenausstecher, Backpinsel,

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Nährwerte pro Stück:

Energie: 83 kcal
Kohlenhydrate: 10,1 g

Fett: 4,46 g
Eiweiß: 0,87 g

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Zubereitung

Zestenreibe

1 Bio-Orange
300 g Weizenmehl Type 405
200 g Margarine
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 TL Salz

Orange waschen, die Schale fein abreiben, halbieren und auspressen. Mehl, Margarine, Zucker, Vanillezucker, ½ TL Orangenabrieb und 1 TL Salz zu einem Teig verkneten. Teig abgedeckt für 30 Minuten kaltstellen.

Backpapier
Plätzchenausstecher

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Teig dünn ausrollen und in der gewünschten Form – z. B. als Fußball, Herzen oder Tannenbaum - ausstechen. Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Plätzchen auf das Blech legen und ca. 8 bis 10 Minuten goldbraun backen.

Backpinsel

2 EL Puderzucker
Zuckerperlen
50 g Zartbitterschokolade

Plätzchen auf einem Gitter auskühlen lassen. Puderzucker und 2 TL Orangensaft zu einem Guss anrühren und die Plätzchen damit bestreichen. Einige Plätzchen mit dem restlichen Orangenabrieb oder Zuckerperlen bestreuen. Schokolade im Wasserbad schmelzen und die restlichen Plätzchen damit verzieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Stück:

Energie: 83 kcal
Kohlenhydrate: 10,1 g

Fett: 4,46 g
Eiweiß: 0,87 g

Tipp zum Rezept

Mit der flüssigen Schokolade kannst du sportliche Fußballmuster, lustige Smileys oder einfache Streifenmuster auf die Kekse zaubern. Oder du tauchst die ausgekühlten Plätzchen zu einer Hälfte in die Schokolade und verzierst sie mit bunten Zuckerperlen, Zuckerkonfetti oder Schokostreuseln.

Jana Maiworm

Ökotrophologin

Gut zu wissen

Wie begann der Brauch, Weihnachtsplätzchen zu backen?

Der Brauch, Weihnachtsplätzchen zu backen, hat seinen Ursprung in der christlichen Tradition und ist eng mit der Advents- und Weihnachtszeit verbunden. Er lässt sich bis ins Mittelalter zurückverfolgen.

Wie lange halten Weihnachtsplätzchen?

Gebackene Weihnachtsplätzchen sind problemlos mehrere Wochen haltbar. Dafür die Kekse am besten in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort lagern.

Wann werden Weihnachtsplätzchen gebacken?

Mit Beginn der Adventszeit, meist Anfang Dezember, beginnt in vielen Haushalten das Backen von Weihnachtsplätzchen. Generell wird in der Adventszeit und auch kurz vor Heiligabend besonders viel und gerne gebacken.

Welches Mehl eignet sich für Weihnachtsplätzchen?

Für Weihnachtsplätzchen eignet sich in der Regel Weizenmehl, und zwar vor allem Weizenmehl Type 405. Durch die zarte Konsistenz kannst du mit diesem Mehl gut Mürbeteig, Butterplätzchen, Vanillekipferl und weitere Plätzchen herstellen.

Wie bewahrt man Weihnachtsplätzchen am besten auf?

Verwende zum Aufbewahren der Kekse luftdichte Behälter wie Keksdosen, Plastikdosen oder Glasgefäße. Bei weichem oder klebrigem Gebäck kann ein Stück Backpapier zwischen die einzelnen Gebäckschichten gelegt werden.

Wie viel Kalorien hat ein Weihnachtsplätzchen?

Ein durchschnittliches Weihnachtsgebäck enthält je nach Sorte und Größe etwa 80 bis 120 Kalorien. Besonders kalorienreich sind Butterplätzchen, etwas kalorienärmer sind Lebkuchen.

Was mache ich mit übrig gebliebenen Weihnachtsplätzchen?

Übrig gebliebene Plätzchen eignen sich hervorragend als Topping für Eiscreme, Joghurt oder Puddings. Zerkleinere die Plätzchen und streue sie über dein Dessert. Übrig gebliebene Plätzchen kannst du auch zu einer Schichttorte verarbeiten oder auch als Boden für einen Käsekuchen verwenden.

Welche Butter eignet sich für Weihnachtsplätzchen?

Ungesalzene Butter ist in den meisten Fällen die beste Wahl für Plätzchen. Butter mit einem höheren Fettgehalt ab 85 % sorgt für besonders zarte Plätzchen. Auch Margarine kann verwendet werden, vor allem, wenn man auf den Buttergeschmack verzichten möchte oder eine vegane Variante sucht.

Wie dekoriert man Weihnachtsplätzchen?

Mit bunten Streuseln, Zuckerperlen und Zuckerguss kann man die Plätzchen verzieren. Auch geschmolzene Schokolade oder Fondant eignen sich. Nüsse wie Haselnüsse, Mandeln oder Walnüsse sowie Trockenfrüchte wie Rosinen und Cranberrys sind eine weitere Möglichkeit, Plätzchen zu verzieren.

Wie werden Weihnachtsplätzchen weich?

Achte auf die richtige Backtemperatur und Backzeit, denn zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass das Gebäck an der Oberfläche schnell hart wird. Die richtige Aufbewahrung in einem luftdichten Behälter verhindert das Austrocknen der Plätzchen. Du kannst zusätzlich ein Stück Apfel oder ein feuchtes Küchentuch in deine Keksdose legen.