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Hühnersuppe

Hühnersuppe

Gesamtzeit2:20 Stunden

Zubereitung40 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Zutaten für 4 Personen

4 Personen
Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 100 g Lauch
    • 100 g Möhren
    • 150 g Knollensellerie
    • 1 Zwiebel
    • 50 g Blumenkohl
    • 1 Bund Petersilie

    Lauch putzen und gründlich waschen. Möhre schälen und längs halbieren. Sellerie schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel mit Schale halbieren. Blumenkohl in kleine Röschen schneiden. Petersilie waschen und trocken schütteln.

  • Zutaten
    • 3 TL Salz
    • 3 TL Pfeffer
    • 1 REWE Beste Wahl Lorbeerblatt

    Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt zugeben und Suppe für weitere 90 Minuten auf kleiner Hitze ohne Deckel leicht simmern lassen. 

  • Hähnchen aus dem Topf nehmen und das Fleisch von den Knochen lösen. Fleisch in kleine Stücke schneiden. Beiseite stellen.

  • Übrige Petersilie zupfen und Blätter hacken.

  • Du brauchst
    • Sieb
    Zutaten
    • 150 g Suppennudeln

    Suppe durch ein Sieb in einen neuen Topf abgießen. Die übrigen Möhren und den Blumenkohl in die Brühe geben und 5-10 Minuten darin köcheln lassen. Fleisch zugeben und Suppe abschmecken. Suppennudeln separat al dente kochen.

  • Du brauchst
    • Topf, groß
    • Sieb
    Zutaten
    • 4 REWE Bio Hähnchenschenkel

    Hähnchen mit kaltem Wasser vollständig bedecken und langsam bis zum Siedepunkt erhitzen. Den Schaum mit einem kleinen feinmaschigen Sieb abschöpfen. Lauch, Sellerie, 50 g Möhren und die Hälfte der Petersilie dazugeben. 

  • Hühnersuppe mit den Suppennudeln auf vier Suppenschüsseln verteilen und mit Petersilie bestreuen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie436 kcal20 %
Kohlenhydrate36.1 g12 %
Fett18.2 g24 %
Eiweiß34.3 g62 %
Ballaststoffe5 g17 %
Vitamin A586 μg73 %
Vitamin K75.9 μg117 %
Eisen4.7 mg34 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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