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Kartoffelmilch

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    Gesamtzeit30 Minuten
    Zubereitung20 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 1 Portion
    1 Portion

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    Utensilien

    • Pürierstab
    • Sieb
    • Passiertuch

    Zubereitung

      • Pürierstab
      • 300 g Kartoffeln, mehligkochend
      • 1 Prise(n) Salz
      • 2 EL weißes Mandelmus

      Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Mit 1 l Wasser und einer Prise Salz in einen Topf geben und aufkochen. 10 Minuten köcheln lassen und mit Mandelmus und dem Kochwasser pürieren.

      • Sieb
      • Passiertuch

      Ein großes Sieb mit einem Passiertuch auslegen und über eine Schüssel hängen. Kartoffelmilch durch das Passiertuch gießen und die Masse am Ende etwas ausdrücken. Je nach gewünschter Konsistenz etwas Wasser zufügen. In eine sterile Flasche füllen und in den Kühlschrank stellen.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie498 kcal23 %
    Kohlenhydrate55.2 g18 %
    Fett26 g35 %
    Eiweiß12.5 g23 %
    Eisen4 mg29 %
    Vitamin E9.2 mg77 %
    Calcium91 mg9 %
    Biotin13.8 μg31 %

    Tipp

    Du kannst die Kartoffelmilch noch mit Ahornsirup süßen oder mit Vanilleextrakt verfeinern. Im Kühlschrank hält sich die Milchalternative ca. 4 Tage.

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