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Bunte Wintergemüsequiche

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39 Bewertungen
Gesamtzeit1:20 Stunden
Zubereitung40 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 12 Stücke
12 Stücke
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Utensilien

  • Handmixer
  • Frischhaltefolie
  • Teigrolle
  • Tarteform

Zubereitung

    • Handmixer
    • Frischhaltefolie
    • 270 g Mehl
    • 125 g Butter
    • 1 Ei
    • Salz

    Mehl, Butter, 1 Ei, etwas Salz und 1 bis 2 EL Wasser zu einem glatten Teig kneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.

    • 300 g Rosenkohl
    • 200 g Möhren
    • 2 Schalotten

    Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Rosenkohl putzen, waschen und halbieren. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Schalotten schälen und fein hacken.

    • 2 EL Rapsöl
    • Salz
    • Pfeffer

    Öl erhitzen und Schalotten, Rosenkohl sowie Möhren anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    • Teigrolle
    • Tarteform
    • Fett für die Form
    • 1 Packung(en) THOMY Sauce Hollandaise
    • 2 Eier

    Teig etwas größer als die Tarteform (26 cm) ausrollen und dann in die gefettete Form legen, einen Rand hochziehen. Gemüse auf dem Teig verteilen. Sauce Hollandaise mit 2 Eiern verquirlen und über das Gemüse gießen. Im vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie233 kcal11 %
Eiweiß6.5 g12 %
Fett13.7 g18 %
Kohlenhydrate22.3 g7 %
Vitamin A430 μg54 %
Vitamin C28.9 mg29 %
Folat44.3 µg11 %
Kalium262.4 mg13 %

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