Name: Bunte Wintergemüsequiche
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Cuisine: Regional
Ingredients: 270.0 g Weizenmehl Type 405; 125.0 g Butter; 3.0 Eier; Salz; 300.0 g Rosenkohl; 200.0 g Möhren; 2.0 Schalotten; 2.0 EL Rapsöl; Pfeffer; Fett für die Form; 1.0 Pck. THOMY Sauce Hollandaise

Zutaten für 12 Stücke

12 Stücke

270 g Weizenmehl Type 405
125 g Butter
3 Eier
Salz
300 g Rosenkohl
200 g Möhren
2 Schalotten
2 EL Rapsöl
Pfeffer
Fett für die Form
1 Pck. THOMY Sauce Hollandaise

Utensilien

Handmixer, Frischhaltefolie, Teigrolle, Tarteform,

Nährwerte pro Stücke:

Energie

233 kcal

Kohlenhydrate

22.3 g

Fett

13.7 g

Eiweiß

6.5 g

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken

Zubereitung

Handmixer
Frischhaltefolie

270 g Weizenmehl Type 405
125 g Butter
1 Ei (Zimmertemperatur)
Salz

Mehl, Butter, 1 Ei, etwas Salz und 1 bis 2 EL Wasser zu einem glatten Teig kneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.

300 g Rosenkohl
200 g Möhren
2 Schalotten

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Rosenkohl putzen, waschen und halbieren. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Schalotten schälen und fein hacken.

2 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer

Öl erhitzen und Schalotten, Rosenkohl sowie Möhren anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Teigrolle
Tarteform

Fett für die Form
1 Pck. THOMY Sauce Hollandaise
2 Eier

Teig etwas größer als die Tarteform (26 cm) ausrollen und dann in die gefettete Form legen, einen Rand hochziehen. Gemüse auf dem Teig verteilen. Sauce Hollandaise mit 2 Eiern verquirlen und über das Gemüse gießen. Im vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten backen.