Bunte Wintergemüsequiche

Name: Bunte Wintergemüsequiche
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Cuisine: Regional
Ingredients: 270.0 g Weizenmehl Type 405; 125.0 g Butter; 3.0 Eier; Salz; 300.0 g Rosenkohl; 200.0 g Möhren; 2.0 Schalotten; 2.0 EL Rapsöl; Pfeffer; Fett für die Form; 1.0 Pck. THOMY Sauce Hollandaise

1h 20min Gesamtzeit

40min Zubereitung

Mittel

43

1h 20min Gesamtzeit

Mittel

40min Zubereitung

43

Zutaten für 12 Stücke

12 Stücke

270 g	Weizenmehl Type 405
125 g	Butter
3	Eier
	Salz
300 g	Rosenkohl
200 g	Möhren
2	Schalotten
2 EL	Rapsöl
	Pfeffer
	Fett für die Form
1 Pck.	THOMY Sauce Hollandaise

Utensilien

Handmixer, Frischhaltefolie, Teigrolle, Tarteform,

Was hast du noch da?

Wir zeigen dir, was du damit zubereiten kannst und helfen dir, weniger wegzuwerfen.

Zum Rezeptfinder

Nährwerte pro Stück:

Energie: 233 kcal
Kohlenhydrate: 22,3 g

Fett: 13,7 g
Eiweiß: 6,5 g

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Was hast du noch da?

Wir zeigen dir, was du damit zubereiten kannst und helfen dir, weniger wegzuwerfen.

Zum Rezeptfinder

Zubereitung

Handmixer
Frischhaltefolie

270 g Weizenmehl Type 405
125 g Butter
1 Ei (Zimmertemperatur)
Salz

Mehl, Butter, 1 Ei, etwas Salz und 1 bis 2 EL Wasser zu einem glatten Teig kneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.

300 g Rosenkohl
200 g Möhren
2 Schalotten

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Rosenkohl putzen, waschen und halbieren. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Schalotten schälen und fein hacken.

2 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer

Öl erhitzen und Schalotten, Rosenkohl sowie Möhren anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Teigrolle
Tarteform

Fett für die Form
1 Pck. THOMY Sauce Hollandaise
2 Eier

Teig etwas größer als die Tarteform (26 cm) ausrollen und dann in die gefettete Form legen, einen Rand hochziehen. Gemüse auf dem Teig verteilen. Sauce Hollandaise mit 2 Eiern verquirlen und über das Gemüse gießen. Im vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten backen.