Name: Bunte Wintergemüsequiche
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 270 g Mehl; 125 g Butter; 3 Eier; Salz; 300 g Rosenkohl; 200 g Möhren; 2 Schalotten; 2 EL Rapsöl; Pfeffer; Fett für die Form; 1 Packung(en) THOMY Sauce Hollandaise

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Gesamtzeit1:20 Stunden

Zubereitung40 Minuten

SchwierigkeitMittel

Was ist das?

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Utensilien

Handmixer
Frischhaltefolie
Teigrolle
Tarteform

Du brauchst
- Handmixer
- Frischhaltefolie
Zutaten
- 270 g Mehl
- 125 g Butter
- 1 Ei (Zimmertemperatur)
- Salz
Mehl, Butter, 1 Ei, etwas Salz und 1 bis 2 EL Wasser zu einem glatten Teig kneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
Zutaten
- 300 g Rosenkohl
- 200 g Möhren
- 2 Schalotten
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Rosenkohl putzen, waschen und halbieren. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Schalotten schälen und fein hacken.
Zutaten
- 2 EL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
Öl erhitzen und Schalotten, Rosenkohl sowie Möhren anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Du brauchst
- Teigrolle
- Tarteform
Zutaten
- Fett für die Form
- 1 Packung(en) THOMY Sauce Hollandaise
- 2 Eier
Teig etwas größer als die Tarteform (26 cm) ausrollen und dann in die gefettete Form legen, einen Rand hochziehen. Gemüse auf dem Teig verteilen. Sauce Hollandaise mit 2 Eiern verquirlen und über das Gemüse gießen. Im vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten backen.