Mehl, Butter, 1 Ei, etwas Salz und 1 bis 2 EL Wasser zu einem glatten Teig kneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
Zutaten
300 g
Rosenkohl
200 g
Möhren
2
Schalotten
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Rosenkohl putzen, waschen und halbieren. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Schalotten schälen und fein hacken.
Zutaten
2 EL
Rapsöl
Salz
Pfeffer
Öl erhitzen und Schalotten, Rosenkohl sowie Möhren anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Du brauchst
Tarteform
Zutaten
250 ml
Sauce Hollandaise
2
Eier
Teig etwas größer als die Tarteform (26 cm) ausrollen und dann in die gefettete Form legen, Rand hochziehen. Gemüse auf dem Teig verteilen. Sauce Hollandaise mit 2 Eiern verquirlen und über das Gemüse gießen. Im vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten backen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
234 kcal
11 %
Eiweiß
6.48 g
12 %
Fett
13.8 g
18 %
Kohlenhydrate
22.2 g
7 %
Vitamin A
433 μg
54 %
Vitamin C
29.2 mg
29 %
Magnesium
14.3 mg
4 %
Calcium
29.3 mg
3 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
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