Hefeteig Pizza mit Trockenhefe

Name: Hefeteig Pizza mit Trockenhefe
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Paeckchen Trockenhefe (7 g); 1 Prise(n) Zucker; 450 g Weizenmehl (Type 550); 1 TL Salz; 2 EL Olivenöl

11 Bewertungen

Gesamtzeit1:30 Stunde

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 451 kcal
Kohlenhydrate 87.1 g
Fett 6.3 g
Eiweiß 12.6 g

ErnährWert

7 /10

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1 Paeckchen Trockenhefe (7 g)
1 Prise(n) Zucker
450 g Weizenmehl (Type 550)
1 TL Salz
2 EL Olivenöl

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Handmixer
oder
Küchenmaschine
Teigrolle

Zubereitung

Du brauchst
- Handmixer
- oder
- Küchenmaschine
Zutaten
- 1 Paeckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 Prise(n) Zucker
- 450 g Weizenmehl (Type 550)
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
Trockenhefe und Zucker in 225 ml lauwarmes Wasser einrühren. Mehl, Salz und Olivenöl in eine Schüssel geben, die Hefe-Wasser-Mischung dazugießen und alles mit den Knethaken des Handrührgeräts, der Küchenmaschine oder mit den Händen verkneten. Etwa 5 Minuten kräftig kneten, bis der Teig glatt und geschmeidig ist.
Den Teig in einer Schüssel mit einem feuchten Küchenhandtuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. Zum Ende der Gehzeit den Backofen auf 220°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Du brauchst
- Teigrolle
Dann den Teig halbieren und zu 2 großen oder 4 kleinen runden Pizzen ausrollen. Nach Wunsch belegen und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	451 kcal	21 %
Kohlenhydrate	87.1 g	29 %
Fett	6.3 g	8 %
Eiweiß	12.6 g	23 %
Ballaststoffe	4.3 g	14 %
Vitamin B2	0.2 mg	17 %
Niacin	3.6 mg	28 %
Eisen	1.5 mg	11 %

Tipp

Wusstest du, dass du Hefeteig auch im Kühlschrank gehen lassen kannst? Das geht wunderbar, es dauert nur länger – aber das ist ja manchmal praktisch, dann kannst du den Teig z. B. schon am Vorabend zubereiten. Verknete den Teig dafür wie im Rezept beschrieben, verwende aber kaltes Wasser. Lass dann den Teig nicht an einem warmen Ort gehen, sondern lege ihn in ein großes Gefäß, decke ihn ab und stelle ihn für 8–18 Stunden in den Kühlschrank. Vor dem Backen lässt du ihn ca. 30 Minuten auf Zimmertemperatur kommen.

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