Hefeteig Pizza mit Trockenhefe

Hefeteig Pizza mit Trockenhefe

1h 30min Gesamtzeit
Einfach
15min Zubereitung
43

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Zubereitung

  • Handmixer
  • oder
  • Küchenmaschine
  • 1 Pck. Trockenhefe (7 g)
  • 1 Prise(n) Zucker
  • 450 g Weizenmehl (Type 550)
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Sonnenblumenöl

Trockenhefe und Zucker in 225 ml lauwarmes Wasser einrühren. Mehl, Salz und Olivenöl in eine Schüssel geben, die Hefe-Wasser-Mischung dazugießen und alles mit den Knethaken des Handrührgeräts, der Küchenmaschine oder mit den Händen verkneten. Etwa 5 Minuten kräftig kneten, bis der Teig glatt und geschmeidig ist.

Den Teig in einer Schüssel mit einem feuchten Küchenhandtuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. Zum Ende der Gehzeit den Backofen auf 220°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

  • Teigrolle

Dann den Teig halbieren und zu 2 großen oder 4 kleinen runden Pizzen ausrollen. Nach Wunsch belegen und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

451 kcal

Kohlenhydrate

87,1 g

Fett

6,3 g

Eiweiß

12,6 g

Hefeteig Pizza mit Trockenhefe

Tipp zum Rezept

Wusstest du, dass du Hefeteig auch im Kühlschrank gehen lassen kannst? Das geht wunderbar, es dauert nur länger – aber das ist ja manchmal praktisch, dann kannst du den Teig z. B. schon am Vorabend zubereiten. Verknete den Teig dafür wie im Rezept beschrieben, verwende aber kaltes Wasser. Lass dann den Teig nicht an einem warmen Ort gehen, sondern lege ihn in ein großes Gefäß, decke ihn ab und stelle ihn für 8–18 Stunden in den Kühlschrank. Vor dem Backen lässt du ihn ca. 30 Minuten auf Zimmertemperatur kommen.

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