Name: Garnelen-Gemüse-Pfanne mit Reis
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 200.0 g Basmatireis; Salz; 250.0 g TK-Garnelen (küchenfertig); 1.0 rote Paprika; 1.0 gelbe Paprika; 1.0 Stange(n) Lauch; 2.0 Zehe(n) Knoblauch; 200.0 g TK-Erbsen; 2.0 EL Rapsöl; Pfeffer; 150.0 ml Gemüsebrühe; 2.0 EL Sojasauce; Currypulver; 1.0 Limette

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

200 g Basmatireis
Salz
250 g TK-Garnelen (küchenfertig)
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Stange(n) Lauch
2 Zehe(n) Knoblauch
200 g TK-Erbsen
2 EL Rapsöl
Pfeffer
150 ml Gemüsebrühe
2 EL Sojasauce
Currypulver
1 Limette

Nährwerte pro Portionen:

Energie

377 kcal

Kohlenhydrate

60.6 g

Fett

6.74 g

Eiweiß

21.3 g

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Zubereitung

200 g Basmatireis
Salz

Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten.

250 g TK-Garnelen (küchenfertig)

In der Zwischenzeit Garnelen auftauen, dann unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen.

1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Stange(n) Lauch
2 Zehe(n) Knoblauch
200 g TK-Erbsen

Paprika waschen, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden. Lauch putzen, längs halbieren, gründlich waschen und in feine Halbringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Erbsen auftauen.

1 EL Rapsöl
Pfeffer

1 EL Öl erhitzen und die Garnelen braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann aus der Pfanne nehmen.

1 EL Rapsöl
150 ml Gemüsebrühe
2 EL Sojasauce
Currypulver
1 Limette

1 EL Öl erhitzen und den Lauch anbraten. Knoblauch, Paprika und Erbsen zugeben. Kurz mitbraten und mit Gemüsebrühe und Sojasauce ablöschen. Garnelen und Reis in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer, Currypulver, Limettensaft und Sojasauce abschmecken.