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Garnelen-Gemüse-Pfanne mit Reis

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Garnelen-Gemüse-Pfanne mit Reis

Gesamtzeit35 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

7 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 200 g Basmatireis
    • Salz

    Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten.

  • Zutaten
    • 250 g TK-Garnelen (küchenfertig)

    In der Zwischenzeit Garnelen auftauen, dann unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen.

  • Zutaten
    • 1 rote Paprika
    • 1 gelbe Paprika
    • 1 Stange(n) Lauch
    • 2 Zehe(n) Knoblauch
    • 200 g TK-Erbsen

    Paprika waschen, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden. Lauch putzen, längs halbieren, gründlich waschen und in feine Halbringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Erbsen auftauen.

  • Zutaten
    • 1 EL Rapsöl
    • Pfeffer

    1 EL Öl erhitzen und die Garnelen braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann aus der Pfanne nehmen.

  • Zutaten
    • 1 EL Rapsöl
    • 150 ml Gemüsebrühe
    • 2 EL Sojasauce
    • Currypulver
    • 1 Limette

    1 EL Öl erhitzen und den Lauch anbraten. Knoblauch, Paprika und Erbsen zugeben. Kurz mitbraten und mit Gemüsebrühe und Sojasauce ablöschen. Garnelen und Reis in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer, Currypulver, Limettensaft und Sojasauce abschmecken.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie377 kcal17 %
Kohlenhydrate60.6 g20 %
Fett6.74 g9 %
Eiweiß21.3 g39 %
Ballaststoffe7.55 g25 %
Niacin8.3 mg64 %
Folat154 µg39 %
Vitamin C121 mg121 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Zu diesem Rezept passt ein frischer und trockener Spätburgunder Rosé von der Nahe sehr gut.

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