Frühstücks-Muffins

Name: Frühstücks-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: 150 g TK Himbeeren; 200 g REWE Bio Zarte Haferflocken; 50 g Mandeln gemahlen; 50 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 Prise(n) Salz; 2 Bananen (sehr reif); 250 ml REWE Bio + vegan Hafer Drink Natur; 80 ml Sonnenblumenöl; 100 g Mandeln gehackt; Fett für die Form; 4 EL helles Mandelmus

9 Bewertungen

Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 267 kcal
Kohlenhydrate 23.7 g
Fett 16.8 g
Eiweiß 7.5 g

ErnährWert

7 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Zutaten
- 150 g TK Himbeeren
- 200 g REWE Bio Zarte Haferflocken
- 50 g Mandeln gemahlen
- 50 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
- 2 Bananen (sehr reif)
- 250 ml REWE Bio + vegan Hafer Drink Natur
- 80 ml Sonnenblumenöl
- 100 g Mandeln gehackt
Himbeeren auftauen lassen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Haferflocken, gemahlene Mandeln, Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Bananen zu Mus zerdrücken und zusammen mit Haferdrink und Öl unter die Haferflocken mischen. Zum Schluss die Mandeln und die abgetropften Himbeeren unterheben.
Du brauchst
- Muffinform
Zutaten
- Fett für die Form
Teig auf 12 gefettete Muffinförmchen verteilen und ca. 25 Minuten backen.
Zutaten
- 4 EL helles Mandelmus
Mit Mandelmus besprenkelt servieren.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 1/2022 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	267 kcal	12 %
Kohlenhydrate	23.7 g	8 %
Fett	16.8 g	22 %
Eiweiß	7.5 g	14 %
Ballaststoffe	4.4 g	15 %
Vitamin K	13 μg	20 %
Niacin	2.4 mg	18 %
Eisen	1.7 mg	12 %

Tipp

Statt Himbeeren kannst du natürlich auch andere frische oder TK-Beeren verwenden. Gut schmecken die Muffins z. B. auch mit Johannisbeeren.

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