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Zubereitung
- 250 g kurze Nudeln (z.B. Tortiglioni)
- 150 g TK-Erbsen
Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Erbsen 2 Minuten vor Ende der Kochzeit dazugeben. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zwiebel
- 250 g Champignons
- 1 Hähnchenbrustfilet (ca. 320g)
Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Champignons putzen und vierteln. Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden.
- 2 EL Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Die Zwiebeln im heißen Bratfett andünsten. Paprika und Champignons dazugeben und mitbraten.
- Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
- 1 TL Butter
- 200 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 4 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 150 g Streukäse
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Auflaufform mit Butter einfetten. Nudeln mit Gemüse und Hähnchen vermischen und in der Auflaufform verteilen. Sahne und Milch mit Eiern verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und über den Nudeln verteilen. Mit Käse bestreuen und ca. 30 Minuten backen.
Tipp zum Rezept
Wenn du möchtest, dass der Auflauf etwas leichter ist, kannst du Milch, Sahne und Eier weglassen und durch 400 ml stückige Tomaten ersetzen. Gib die Tomaten zum angebratenen Gemüse in die Pfanne und lass das Ganze noch 5 Minuten köcheln, bevor du es mit den Nudeln vermischst.
