Hähnchen-Nudel-Auflauf

Name: Hähnchen-Nudel-Auflauf
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g kurze Nudeln (z.B. Tortiglioni); 150 g TK-Erbsen; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 Zwiebel; 250 g Champingons; 1 Hähnchenbrustfilet (ca. 320g); 2 EL Sonnenblumenöl; Salz; Pfeffer; 1 TL Butter; 200 ml Sahne; 200 ml Milch; 4 Eier; 150 g Streukäse

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Gesamtzeit1:5 Stunde

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 842 kcal
Eiweiß 51 g
Fett 43.7 g
Kohlenhydrate 65 g

ErnährWert

6 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 250 g kurze Nudeln (z.B. Tortiglioni)
- 150 g TK-Erbsen
Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Erbsen 2 Minuten vor Ende der Kochzeit dazugeben. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Zutaten
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zwiebel
- 250 g Champingons
- 1 Hähnchenbrustfilet (ca. 320g)
Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Champignons putzen und vierteln. Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden.
Zutaten
- 2 EL Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Die Zwiebeln im heißen Bratfett andünsten. Paprika und Champignons dazugeben und mitbraten.
Du brauchst
- Auflaufform
Zutaten
- 1 TL Butter
- 200 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 4 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 150 g Streukäse
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Auflaufform mit Butter einfetten. Nudeln mit Gemüse und Hähnchen vermischen und in der Auflaufform verteilen. Sahne und Milch mit Eiern verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und über den Nudeln verteilen. Mit Käse bestreuen und ca. 30 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	842 kcal	38 %
Eiweiß	51 g	93 %
Fett	43.7 g	58 %
Kohlenhydrate	65 g	22 %
Vitamin A	590 μg	74 %
Ballaststoffe	8.1 g	27 %
Folat	189 µg	47 %
Vitamin C	100.1 mg	100 %

Tipp

Wenn du möchtest, dass der Auflauf etwas leichter ist, kannst du Milch, Sahne und Eier weglassen und durch 400 ml stückige Tomaten ersetzen. Gib die Tomaten zum angebratenen Gemüse in die Pfanne und lass das Ganze noch 5 Minuten köcheln, bevor du es mit den Nudeln vermischst.

Köchin & Food-Stylistin
Susanne Schanz

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