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Kartoffelauflauf mit Schinken

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Kartoffelauflauf mit Schinken

Gesamtzeit1:20 Stunde

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

4 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Hobel
    Zutaten
    • 800 g Kartoffeln
    • 1 Zwiebel
    • 300 g Kochschinken
    • 1 EL Butter

    Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Kartoffeln schälen und hobeln oder in sehr dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Kochschinken klein schneiden. 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin goldbraun braten.

  • Du brauchst
    • Auflaufform
    • Alufolie
    Zutaten
    • 1 EL Butter
    • 300 ml Schlagsahne
    • 150 ml Milch
    • 3 Eier
    • Pfeffer
    • 1 Prise(n) Salz
    • 1 TL Thymian
    • 1 Prise(n) Muskat
    • 150 g Streukäse

    Auflaufform mit 1 EL Butter einfetten und Kartoffeln, Schinken und Zwiebel darin verteilen. Die Sahne mit Milch, Eiern, Pfeffer, Salz, Thymian und Muskat verquirlen. Die Hälfte des Käses unterrühren und auf den Kartoffeln verteilen. Den übrigen Käse darüberstreuen und mindestens 60 Minuten goldbraun backen, bis die Kartoffeln richtig gar sind. Evtl. nach 30 Minuten mit Alufolie abdecken.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie721 kcal33 %
Eiweiß38.7 g70 %
Fett45 g60 %
Kohlenhydrate41 g14 %
Vitamin A530 μg66 %
Calcium439.9 mg44 %
Eisen6 mg43 %
Kalium1220.6 mg61 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Den Kochschinken kannst du je nach Geschmack auch sehr gut durch rohen Schinken ersetzen. Für eine vegetarische Variante blanchiere 400 g Brokkoliröschen in kochendem Wasser und mische sie unter die Kartoffeln.

Köchin & Food-Stylistin
Susanne Schanz

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