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Grundrezept für Mürbeteig

1332 Bewertungen
Grundrezept für Mürbeteig

Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitEinfach
  • Energie 2562 kcal
  • Eiweiß 38.2 g
  • Fett 133 g
  • Kohlenhydrate 307 g
Gauge Wheel

ErnährWert

3 /10
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Utensilien

  • Handmixer
  • Teigrolle

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Handmixer
    Zutaten
    • 150 g Butter
    • 300 g Mehl
    • 80 g Zucker
    • 1 Ei (Größe M)
    • Salz

    Kalte Butter in Würfel schneiden. Mehl, Zucker, Ei und Salz in eine Schüssel geben. Butterwürfel dazugeben und alle Zutaten gut mit den Knethaken des Rührgeräts verkneten. Teig für mindestens 30 Minuten abgedeckt in den Kühlschrank stellen.

  • Du brauchst
    • Teigrolle

    Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen oder eine eingefettete Tarteform damit auslegen.

  • Backofen auf 180 °C vorheizen und Plätzchen 10 Minuten/ Tarte ca. 45 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie2562 kcal116 %
Eiweiß38.2 g69 %
Fett133 g177 %
Kohlenhydrate307 g102 %
Ballaststoffe8.3 g28 %
Calcium62.7 mg6 %
Magnesium53.7 mg14 %
Phosphor344 mg49 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Aus diesem Teig kannst du einfache Mürbeteigplätzchen backen oder ihn als Boden für eine Tarte oder Quiche verwenden. Damit er als Tarteboden knusprig bleibt, solltest du den Teig vor dem Belegen ca. 10 Minuten bei 180 °C Umluft blindbacken.

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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