Radieschen-Erdbeer-Salat mit Ziegenkäse & Speck

Radieschen-Erdbeer-Salat mit Ziegenkäse & Speck

30min Gesamtzeit
Einfach
1

Sammel Euros mit REWE Bonus

Sammel Bonus-Guthaben bei jedem Einkauf

Lös dieses Guthaben jederzeit ein und spar beim Einkaufen

Zubereitung

  • 2 Bd. Radieschen
  • 500 g Erdbeeren
  • 1 Lauchzwiebel

Das Grün der Radieschen abschneiden, verlesen und waschen. Die Radieschen waschen und in sehr feine Scheiben schneiden. Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Die Lauchzwiebel waschen und in feine Ringe schneiden.

  • Zitruspresse
  • 1 Zitrone
  • 3 EL Walnussöl
  • 1 EL Apfelessig
  • 2 TL Honig
  • 1 TL Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • 0,5 Bd. Schnittlauch

Für die Vinaigrette die Zitrone auspressen und 1 EL Saft mit Walnussöl, Apfelessig, Honig und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch waschen, in feine Röllchen schneiden und in die Vinaigrette rühren.

  • 1 Pck. Ziegenkäse
  • 8 Scheibe(n) Speck
  • 1 EL Sonnenblumenöl

Ziegenkäse in Scheiben schneiden und jedes Stück in eine Scheibe Speck wickeln. In einer Pfanne mit etwas Öl unter Wenden kurz anrösten.

  • 200 g Salat (z.B. Sommermix-Tüte)

Die Salatblätter mit den Radieschenblättern und -scheiben, Erdbeeren und Frühlingszwiebeln mischen. Die Vinaigrette unterheben und den Salat auf Teller verteilen. Mit je 2 Scheiben Ziegenkäse belegen.

Hat es dir geschmeckt? Bewerte das Rezept und hilf anderen damit, neue Lieblingsgerichte zu finden.
Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

381 kcal

Kohlenhydrate

23,6 g

Fett

26,3 g

Eiweiß

14,3 g

Radieschen-Erdbeer-Salat mit Ziegenkäse & Speck

Tipp zum Rezept

Nicht jede Senfsorte ist glutenfrei. Wer das Klebereiweiß nicht verträgt, sollte auf der Verpackung genau nachlesen, ob Gluten enthalten ist.

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen und Kommentare

Dieses Rezept hat noch keine Bewertung.

Wie hat dir unser Rezept gefallen?

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken