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Käsekuchen vom Blech

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Gesamtzeit1:5 Stunden
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 32 Stücke
32 Stücke
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Utensilien

  • Handmixer
  • Fettpfanne
  • Sieb

Zubereitung

    • Handmixer
    • 400 g Butter
    • 500 g Weizenmehl Type 405
    • 300 g gemahlene Mandeln
    • 300 g Zucker
    • Salz
    • 1 Ei (Zimmertemperatur)

    Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Mehl, Mandeln, 300 g Zucker und Salz mischen. 1 Ei und die geschmolzene Butter zugeben und mit den Knethaken des Handrührgeräts zu Streuseln verkneten.

    • Fettpfanne
    • Sieb
    • 2 Dose(n) Pfirsichhälften
    • 250 g Ricotta
    • 1 Packung(en) Vanillezucker
    • 200 g Zucker
    • 1.5 kg Magerquark
    • 2 Packung(en) Käsekuchenhilfe
    • 7 Eier
    • 2 EL Paniermehl

    Die Fettpfanne des Backofens fetten, die Hälfte des Teigs darin zum Boden festdrücken. Pfirsiche in einem Sieb abtropfen lassen. Ricotta, Vanillin-Zucker, 200 g Zucker, Quark und Käsekuchenhilfe verrühren. 7 Eier unterrühren. Boden mit Paniermehl bestreuen und die Pfirsichhälften darauf verteilen. Käsemasse darauf streichen und die Streusel darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C) ca. 45 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie355 kcal16 %
Eiweiß12.8 g23 %
Fett18 g24 %
Kohlenhydrate36 g12 %
Folat26.4 µg7 %
Calcium79.3 mg8 %
Magnesium32.5 mg9 %
Eisen1 mg7 %

Tipp

Wer es noch etwas fruchtiger und süßer mag, kann den Boden vor dem Belegen noch dünn mit Aprikosen-Konfitüre bestreichen.

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