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Glutenfreie Brownie-Ecken mit Walnüssen und Himbeeren

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit1 Stunde
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 12 Stücke
12 Stücke

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Utensilien

  • Handmixer

Zubereitung

    • 1 REWE Frei von Brownie Backmischung

    Papierbackform der Backmischung nach Packungsanweisung falten. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. 

    • Handmixer
    • 2 Eier (Größe M)
    • 175 g weiche Butter
    • 100 ml REWE Frei von H-Vollmilch

    Brownie-Backmischung, Eier, Butter und Milch in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät erst kurz auf niedrigster Stufe verrühren. Dann auf höchster Stufe ca. 2 Minuten cremig rühren. Die Schokostückchen (aus der Backmischung) kurz unter den Teig rühren.  

    • 100 g Walnüsse
    • 125 g Himbeeren

    Walnüsse hacken und unter den Teig mischen. Himbeeren waschen.

  1. Teig in die Backform geben, glatt streichen und auf mittlerer Schiene ca. 25 bis 30 Minuten backen und auskühlen lassen. Die Brownies in 12 Dreiecke schneiden.

    • 15 g Minze
    • 200 g Zartbitter-Kuvertüre

    Minze waschen und trocken tupfen. Kuvertüre schmelzen und die Ecken damit bestreichen. Je 2 Himbeeren und 2 Minzblättchen daraufsetzen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie405 kcal18 %
Eiweiß6.1 g11 %
Fett26.6 g35 %
Kohlenhydrate37.9 g13 %

Tipp

Himbeeren haben gerade keine Saison? Du kannst wunderbar auch tiefgefrorene verwenden.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Anja Corvin

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