Kartoffel-Gemüse-Spieße mit mediterraner Salsa

Kartoffel-Gemüse-Spieße mit mediterraner Salsa

1h Gesamtzeit
Einfach
40min Zubereitung
0

Sammel Euros mit REWE Bonus

Sammel Bonus-Guthaben bei jedem Einkauf

Lös dieses Guthaben jederzeit ein und spar beim Einkaufen

Zubereitung

  • 300 g Kartoffeln (festkochend)
  • Salz

Kartoffeln waschen und in einem Topf mit ausreichend Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Abgießen und je nach Größe halbieren oder vierteln.

  • 1 große Zucchini
  • 2 Paprika (rot)
  • 1 kleine Fenchelknolle
  • 200 g Kirschtomaten
  • 200 g Champignons (braun)

Zucchini, Paprika und Fenchel waschen, küchenfertig machen und in grobe Würfel schneiden. Tomaten waschen, Champignons putzen und je nach Größe halbieren. 

  • Zestenreibe
  • 20 g Petersilie (glatt)
  • 10 g Minze
  • 10 g Basilikum
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • 1 Schalotte
  • 0,5 Bio Zitrone
  • 120 ml natives Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Petersilie, Minze und Basilikum waschen, trocken schleudern und klein hacken. Knoblauch und Schalotte pellen und fein würfeln. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Alle Zutaten mit Olivenöl vermengen, salzen und pfeffern.

  • Holzspieße
  • 3 EL Rapsöl
  • 1 EL Honig
  • Salz
  • Pfeffer

Holzspieße 20 Minuten in Wasser legen. Dann abwechselnd Kartoffeln und Gemüse auf die Holzspieße stecken. Mit hitzebeständigem Öl und Honig einpinseln, salzen und pfeffern.

  • Grill

Grill anheizen. Spieße seitlich auf dem Grill platzieren, sodass sie keiner direkten Hitze ausgesetzt sind. Für 6-8 Minuten pro Seite grillen. Mit mediterraner Salsa servieren.

Hat es dir geschmeckt? Bewerte das Rezept und hilf anderen damit, neue Lieblingsgerichte zu finden.
Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

486 kcal

Kohlenhydrate

31,8 g

Fett

38,4 g

Eiweiß

6,7 g

Kartoffel-Gemüse-Spieße mit mediterraner Salsa

Tipp zum Rezept

Wer die Gemüsespieße lieber direkt über der Glut grillt, sollte eine Grillschale verwenden – am besten aus Edelstahl, Keramik oder mit Emaillebeschichtung.

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen und Kommentare

Dieses Rezept hat noch keine Bewertung.

Wie hat dir unser Rezept gefallen?

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken