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Glutenfreie Blaubeer-Muffins mit weißer Schokolade

149 Bewertungen
Glutenfreie Blaubeer-Muffins mit weißer Schokolade

Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach
  • Energie 227 kcal
  • Eiweiß 2.1 g
  • Fett 9.5 g
  • Kohlenhydrate 33.6 g
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ErnährWert

6 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Handmixer
  • Muffinform

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Handmixer
    Zutaten
    • 100 g weiße Schokolade
    • 100 g Zucker
    • 0.5 Paeckchen Vanillezucker
    • 300 ml Milch
    • 75 ml Sonnenblumenöl
    • 1 Prise(n) Salz

    Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Schokolade grob hacken. Zucker, Vanillezucker, Milch, Öl und Salz schaumig rühren.

     

  • Du brauchst
    • Muffinform
    Zutaten
    • 250 g REWE Frei von Mehlmischung
    • 2 TL Natron
    • 120 g Blaubeeren

    Mehlmischung mit Natron vermischen und zur Zuckermischung geben. Blaubeeren waschen, mit der gehackten Schokolade unterheben und den Teig auf 12 gefettete Muffinformen verteilen. Im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten backen.

     

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie227 kcal10 %
Eiweiß2.1 g4 %
Fett9.5 g13 %
Kohlenhydrate33.6 g11 %
Vitamin B120.1 μg4 %
Ballaststoffe1 g3 %
Calcium62.8 mg6 %
Magnesium8.4 mg2 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Probiere statt der Blaubeeren doch auch mal Kirschen, Himbeeren oder eine Beerenmischung aus. Dieses Rezept ist eine gute Basis für Fruchtmuffins aller Art.

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