Name: Glutenfreie Blaubeer-Muffins mit weißer Schokolade
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: 100 g weiße Schokolade; 100 g Zucker; 0.5 Päckchen Vanillezucker; 300 ml Milch; 75 ml Sonnenblumenöl; 1 Prise(n) Salz; 250 g REWE Frei von Mehlmischung; 2 TL Natron; 120 g Blaubeeren

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Glutenfreie Blaubeer-Muffins mit weißer Schokolade

Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

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Zutaten

für 12 Portionen

12 Portionen

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Utensilien

Handmixer
Muffinform

Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 100 g weiße Schokolade
- 100 g Zucker
- 0.5 Päckchen Vanillezucker
- 300 ml Milch
- 75 ml Sonnenblumenöl
- 1 Prise(n) Salz
Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Schokolade grob hacken. Zucker, Vanillezucker, Milch, Öl und Salz schaumig rühren.
Du brauchst
- Muffinform
Zutaten
- 250 g REWE Frei von Mehlmischung
- 2 TL Natron
- 120 g Blaubeeren
Mehlmischung mit Natron vermischen und zur Zuckermischung geben. Blaubeeren waschen, mit der gehackten Schokolade unterheben und den Teig auf 12 gefettete Muffinformen verteilen. Im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	227 kcal	10 %
Eiweiß	2.1 g	4 %
Fett	9.5 g	13 %
Kohlenhydrate	33.6 g	11 %
Vitamin B12	0.1 μg	4 %
Ballaststoffe	1 g	3 %
Calcium	62.8 mg	6 %
Magnesium	8.4 mg	2 %

Tipp

Probiere statt der Blaubeeren doch auch mal Kirschen, Himbeeren oder eine Beerenmischung aus. Dieses Rezept ist eine gute Basis für Fruchtmuffins aller Art.