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Spekulatius-Cheesecake im Glas

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Gesamtzeit2:30 Stunden
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 10 Portionen
10 Portionen

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Utensilien

  • Handmixer
  • Dessertgläser
  • Backpapier

Zubereitung

    • 100 g Haselnüsse
    • 400 g Spekulatius

    100 g Haselnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten, dann auskühlen lassen und fein hacken. 400 g Spekulatius zerbröseln, mit den Nüssen vermengen.

    • Handmixer
    • 600 g Frischkäse
    • 600 g Naturjoghurt
    • 2 TL Vanilleextrakt
    • 8 EL Honig
    • 400 g Sahne

    Frischkäse, Joghurt, Vanilleextrakt und Honig verrühren. Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.

    • Dessertgläser

    Spekulatius-Nuss-Masse auf 10 Dessertgläser verteilen. Die Cheesecakecreme darauf verteilen und 2 Stunden kalt stellen.

    • Backpapier
    • 100 g Haselnüsse
    • 100 g Zucker
    • 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
    • 200 g Spekulatius

    100 g Haselnüsse grob hacken. Zucker, Vanillezucker sowie 60 ml Wasser in einer Pfanne aufkochen. Nüsse zugeben und unter Rühren karamellisieren lassen. Nüsse auf Backpapier geben und auskühlen lassen. Die restlichen Spekulatius grob zerbröseln und zusammen mit den karamellisierten Haselnüssen auf den Cheesecakes im Glas als Topping anrichten.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie723 kcal33 %
Kohlenhydrate49.1 g16 %
Fett52.2 g70 %
Eiweiß16.2 g29 %
Vitamin E6.82 mg57 %
Calcium195 mg20 %
Magnesium58.5 mg16 %
Kalium421 mg21 %

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