Zutaten
| 1 | Zucchini |
| 2 | Paprika |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 Dose(n) | Mais (140 g) |
| 1 EL | Rapsöl |
| 500 ml | passierte Tomaten |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver edelsüß | |
| 200 g | REWE frei von Bio Laugensticks glutenfrei |
| 125 g | REWE frei von Mozzarella (laktosefrei) |
| 0,5 Bd. | Schnittlauch |
Utensilien
Auflaufform,
Zubereitung
- 1 Zucchini
- 2 Paprika
- 2 Zwiebeln
- 1 Dose(n) Mais (140 g)
Zucchini waschen und klein schneiden. Paprika waschen, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch klein schneiden. Zwiebeln schälen und hacken, Mais abgießen.
- 1 EL Rapsöl
- 500 ml passierte Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver edelsüß
Öl erhitzen und die Zwiebeln anschwitzen. Zucchini und Paprika zugeben und 5 Minuten mit anschwitzen. Mit den passierten Tomaten ablöschen. Mais zugeben und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver edelsüß abschmecken. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
- Auflaufform
- 200 g REWE frei von Bio Laugensticks glutenfrei
- 125 g REWE frei von Mozzarella (laktosefrei)
Ein Drittel der Gemüsesoße in eine Auflaufform (20 x 25 cm) füllen. Die Hälfte der Laugensticks darauf verteilen, sodass das Gemüse vollständig bedeckt ist. Ein weiteres Drittel Gemüsesoße darauf verteilen, dann die restlichen Laugensticks und mit Gemüsesoße abschließen. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und auf dem Auflauf verteilen. Ca. 20 Minuten überbacken.
- 0,5 Bd. Schnittlauch
Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und vor dem Servieren über den Auflauf streuen.
