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Girasoli mit grünem Spargel und Lachswürfeln

Girasoli mit grünem Spargel und Lachswürfeln

Gesamt: 30 min
Einfach
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Hauchzart gehobelter Trüffel macht aus diesem feinen Nudelgericht ein Gourmet-Erlebnis.

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Girasoli mit grünem Spargel und Lachswürfeln

Zubereitung

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  1. Zutaten
    1 Packung REWE Feine Welt Käse-Trüffel-Girasoli

    Die Girasoli nach Packungsanleitung kochen.

  2. Zutaten
    16 Stange(n) grüner Spargel

    Spargel putzen und die Enden abschneiden. Danach die Stangen in ca. 4 – 5 cm lange Stücke schneiden, in kochendem Salzwasser blanchieren und kalt abspülen.

  3. Zutaten
    0,50 l REWE Feine Welt Fisch Fond  • 1 Schuss Weißwein  • 2 EL Crème fraîche  • Zitronensaft  • 1 kleiner Bund Schnittlauch  • Salz  • Pfeffer  • evtl. etwas Speisestärke

    Fischfond und Weißwein ca. 5 Min. leicht köcheln lassen. Crème fraîche, Zitronensaft zugeben. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, fein hacken und dazu geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, danach die Sauce schaumig aufmixen. Bei Bedarf mit etwas Speisestärke abbinden.

  4. Zutaten
    360 g frischer Lachs  • 4 Zweig(e) Oregano  • Öl zum Braten

    Lachs in 3-4 cm große Würfel schneiden und gemeinsam mit den Oregano-Zweigen von allen Seiten in etwas Öl braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  5. Zutaten
    40 g Butter

    Butter erhitzen. Girasoli und grünen Spargel für ein paar Minuten darin nachbraten. Leicht würzen und mit den Lachswürfeln anrichten. Schnittlauchsauce darüber geben.

  6. Zutaten
    1 Glas REWE Feine Welt schwarze Trüffel

    Die schwarzen Trüffel in dünne Scheiben hobeln und auf den fertigen Tellern verteilen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    617kcal28%
  • Kohlenhydrate
    41g14%
  • Fett
    35g47%
  • Eiweiß
    34g62%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    376,0μg47%
  • Niacin
    18,7mg144%
  • Vitamin B12
    3,6μg144%
  • Kalium
    890,0mg45%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
REWE Deine Küche Redaktion

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ZubereitungKochansicht
4 Personen
  • 1 Packung REWE Feine Welt Käse-Trüffel-Girasoli
  • 12 Stange(n) grüner Spargel
  • 0,50 l REWE Feine Welt Fisch Fond
  • 1 Schuss Weißwein
  • 2 EL Crème fraîche
  • Zitronensaft
  • 2 Bio Zitronen
  • 1 kleiner Bund Schnittlauch
  • Salz
  • Pfeffer
  • etwas Speisestärke
  • 360 g frischer Lachs
  • 4 Zweig(e) Oregano
  • Öl zum Braten
  • 40 g Butter
  • 1 Glas REWE Feine Welt schwarze Trüffel
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