Girasoli mit grünem Spargel und Lachswürfeln

Girasoli mit grünem Spargel und Lachswürfeln

30min Gesamtzeit
Einfach
22

Sammel Euros mit REWE Bonus

Sammel Bonus-Guthaben bei jedem Einkauf

Lös dieses Guthaben jederzeit ein und spar beim Einkaufen

Zubereitung

  • 1 Pck. REWE Feine Welt Käse-Trüffel-Girasoli

Die Girasoli nach Packungsanleitung kochen.

  • 12 Stange(n) grüner Spargel

Spargel putzen und die Enden abschneiden. Danach die Stangen in ca. 4 – 5 cm lange Stücke schneiden, in kochendem Salzwasser blanchieren und kalt abspülen.

  • 0,5 l REWE Feine Welt Fisch Fond
  • 1 Schuss Weißwein
  • 2 EL Crème fraîche
  • Zitronensaft
  • 1 Bd. Schnittlauch
  • Salz
  • Pfeffer
  • etwas Speisestärke

Fischfond und Weißwein ca. 5 Min. leicht köcheln lassen. Crème fraîche, Zitronensaft zugeben. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, fein hacken und dazu geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, danach die Sauce schaumig aufmixen. Bei Bedarf mit etwas Speisestärke abbinden.

  • 360 g frischer Lachs
  • 4 Zweig(e) Oregano
  • Öl zum Braten

Lachs in 3-4 cm große Würfel schneiden und gemeinsam mit den Oregano-Zweigen von allen Seiten in etwas Öl braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • 40 g Butter

Butter erhitzen. Girasoli und grünen Spargel für ein paar Minuten darin nachbraten. Leicht würzen und mit den Lachswürfeln anrichten. Schnittlauchsauce darüber geben.

  • 1 Glas REWE Feine Welt schwarze Trüffel

Die schwarzen Trüffel in dünne Scheiben hobeln und auf den fertigen Tellern verteilen.

Hat es dir geschmeckt? Bewerte das Rezept und hilf anderen damit, neue Lieblingsgerichte zu finden.
Zur Bewertung

Nährwerte pro Person:

Energie

617 kcal

Kohlenhydrate

41 g

Fett

35,1 g

Eiweiß

34,3 g

Girasoli mit grünem Spargel und Lachswürfeln

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen und Kommentare

Dieses Rezept hat noch keine Bewertung.

Wie hat dir unser Rezept gefallen?

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken