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Tomaten-Carpaccio mit Garnelen

Tomaten-Carpaccio mit Garnelen

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Tomaten-Carpaccio mit Garnelen

Zubereitung

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  1. Tomaten waschen, putzen, in Scheiben schneiden, mit Agavendicksaft und Limettensaft beträufeln und mit Salz würzen. Curry und Öl verrühren. Garnelen waschen, trocken tupfen, mit ca. der Hälfte Curry-Öl vermengen. Garnelen in einer Pfanne ohne Fett ca. 4 Minuten kross braten, mit Salz würzen.

  2. Koriander waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Tomaten auf Tellern anrichten. Garnelen daraufsetzen, mit restlichem Curry-Öl beträufeln. Mit Koriander garnieren und mit Pfeffer bestreuen

Sophie
Sophie

Wer keine Garnelen mag, kann diese auch wunderbar gegen Ziegenkäse eintauschen. Der schmeckt nämlich zu Tomaten-Carpaccio auch ganz hervorragend!

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    180kcal
  • Eiweiß
    17g
  • Fett
    8g
  • Kohlenhydrate
    9g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    0,9μg
  • Vitamin E
    5,4mg
  • Folat
    130,2µg
  • Vitamin B12
    1,2μg
  • Vitamin C
    38,7mg
  • Eisen
    2,7mg
  • Magnesium
    74,4mg
  • Jod
    99,0μg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Personen
  • 6 REWE Bio Strauchtomaten
  • 2 EL REWE Bio Agavendicksaft
  • 1 Limette (Saft)
  • 1 EL REWE Bio Curry "indische Art"
  • 3 EL REWE Bio Natives Olivenöl
  • 20 küchenfertige rohe Garnelen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Zweig(e) REWE Bio Koriander
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