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verwenden.
Gewählte Zutaten:
Zubereitung
Tomaten waschen, putzen, in Scheiben schneiden, mit Agavendicksaft und Limettensaft beträufeln und mit Salz würzen. Curry und Öl verrühren. Garnelen waschen, trocken tupfen, mit ca. der Hälfte Curry-Öl vermengen. Garnelen in einer Pfanne ohne Fett ca. 4 Minuten kross braten, mit Salz würzen.
Koriander waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Tomaten auf Tellern anrichten. Garnelen daraufsetzen, mit restlichem Curry-Öl beträufeln. Mit Koriander garnieren und mit Pfeffer bestreuen
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
180 kcal
8 %
Eiweiß
17 g
31 %
Fett
8 g
11 %
Kohlenhydrate
9 g
3 %
Vitamin A
0.9 μg
Vitamin E
5.4 mg
45 %
Folat
130.2 µg
33 %
Vitamin B12
1.2 μg
48 %
Vitamin C
38.7 mg
39 %
Eisen
2.7 mg
19 %
Magnesium
74.4 mg
20 %
Jod
99 μg
66 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Wer keine Garnelen mag, kann diese auch wunderbar gegen Ziegenkäse eintauschen. Der schmeckt nämlich zu Tomaten-Carpaccio auch ganz hervorragend!
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