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Tomaten-Carpaccio mit Garnelen
Gesamt: 25 min
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Zubereitung
Tomaten waschen, putzen, in Scheiben schneiden, mit Agavendicksaft und Limettensaft beträufeln und mit Salz würzen. Curry und Öl verrühren. Garnelen waschen, trocken tupfen, mit ca. der Hälfte Curry-Öl vermengen. Garnelen in einer Pfanne ohne Fett ca. 4 Minuten kross braten, mit Salz würzen.
Koriander waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Tomaten auf Tellern anrichten. Garnelen daraufsetzen, mit restlichem Curry-Öl beträufeln. Mit Koriander garnieren und mit Pfeffer bestreuen
Wer keine Garnelen mag, kann diese auch wunderbar gegen Ziegenkäse eintauschen. Der schmeckt nämlich zu Tomaten-Carpaccio auch ganz hervorragend!
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß17g31%
- Fett8g11%
- Kohlenhydrate9g3%
Vitalstoffe*
- Vitamin A0,9μg
- Vitamin E5,4mg45%
- Folat130,2µg33%
- Vitamin B121,2μg48%
- Vitamin C38,7mg39%
- Eisen2,7mg19%
- Magnesium74,4mg20%
- Jod99,0μg66%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 6 REWE Bio Strauchtomaten
- 2 EL REWE Bio Agavendicksaft
- 1 Limette (Saft)
- 1 EL REWE Bio Curry "indische Art"
- 3 EL REWE Bio Natives Olivenöl
- 20 küchenfertige rohe Garnelen
- Salz
- Pfeffer
- 2 Zweig(e) REWE Bio Koriander
