REWEREWE Besser leben.REWE Besser leben.
https://www.rewe.de/header/0/

Vegetarische Herzwaffeln mit Roter Bete

3 Bewertungen
Vegetarische Herzwaffeln mit Roter Bete

Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

7 /10
Was ist das?
Zu meinen Rezepten

Zutaten für 0 Portion

0 Portion

Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu verwenden.

Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Handmixer
    Zutaten
    • 1 Ei (Größe L)
    • Salz

    Für den Teig Ei trennen, Eigelb beiseite behalten und das Eiweiß steif schlagen, dabei langsam das Salz zugeben.

  • Du brauchst
    • Sparschäler
    • Küchenreibe
    Zutaten
    • 1 Eigelb
    • 100 g saure Sahne
    • 75 ml Milch
    • 1 TL Weinstein-Backpulver
    • 50 g Butter
    • 150 g Weizenvollkornmehl
    • 100 g Möhren
    • 4 EL geriebener Parmesan

    Separat das Eigelb mit saurer Sahne, Milch, Backpulver und Butter cremig aufschlagen. Mehl zugeben. Möhren schälen und fein reiben. Möhren und Parmesan unterrühren und den Eischnee unterheben.

  • Du brauchst
    • Waffeleisen

    Ein Waffeleisen in Herzform vorheizen und jeweils 1⁄4 des Waffelteigs gleichmäßig auf dem Waffeleisen verteilen. Dieses schließen und je 4 Waffeln goldbraun backen. Auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen und in einzelne Herzen teilen.

  • Zutaten
    • 125 ml Rama Cremefine zum Aufschlagen
    • 150 g griechischer Joghurt
    • 3 TL Tafelmeerrettich
    • Salz
    • Pfeffer

    Für den Dip die Cremefine steif schlagen, Joghurt und Meerrettich unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Du brauchst
    • Hobel
    Zutaten
    • 3 Stück Rote Bete
    • 0.5 Bund Schnittlauch

    Die Rote Bete in dünne Scheiben hobeln und mit der Meerrettichsahne und in feine Röllchen geschnittenem Schnittlauch auf den Herzwaffeln anrichten.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie472 kcal21 %
Eiweiß14.5 g26 %
Fett28 g37 %
Kohlenhydrate44 g15 %
Ballaststoffe7.2 g24 %
Folat95.2 µg24 %
Calcium301 mg30 %
Eisen2.6 mg19 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Bewertungen

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion