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Kartoffel-Eintopf

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit35 Minuten
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

    • 1 kg Kartoffeln
    • 2 Zwiebeln
    • 3 Möhren
    • 1 Stange(n) Lauch
    • 200 g Weißkohl

    Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebeln pellen und in Streifen schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Vom Lauch die Wurzeln und den dunkelgrünen Teil entfernen. Stangen längs halbieren, gründlich waschen und in halbe Ringe schneiden. Kohl in ca. 2 cm breite Stücke schneiden.

    • 3 EL REWE Beste Wahl Sonnenblumenöl
    • 0.5 TL Kümmel (ganz)
    • 2 Lorbeerblätter
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1.5 l Gemüsebrühe (ggf. glutenfrei)
    • 200 g Kasseler

    Öl in einem großen Topf erhitzen und den Lauch mit den Zwiebeln andünsten. Nach und nach Kartoffeln, Möhren und Kohl hinzugeben und mitdünsten. Kümmel, Lorbeerblätter und Gemüsebrühe zugeben und zugedeckt aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kassler in Würfel schneiden und zugeben.

  1. Alles bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 2/2023 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie393 kcal18 %
Kohlenhydrate56.9 g19 %
Fett11.2 g15 %
Eiweiß19.2 g35 %
Ballaststoffe8.24 g27 %
Vitamin A1090 μg136 %
Vitamin B10.64 mg53 %
Vitamin C84.3 mg84 %

Tipp

Sollte ein Teil der Kartoffeln grün sein, musst du diesen wegschneiden, da er giftiges Solanin enthält.

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