Kartoffel-Eintopf

Kartoffel-Eintopf

Gesamtzeit
Einfach
43

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Zubereitung

  • 1 kg Kartoffeln
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Möhren
  • 1 Stange(n) Lauch
  • 200 g Weißkohl

Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebeln pellen und in Streifen schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Vom Lauch die Wurzeln und den dunkelgrünen Teil entfernen. Stangen längs halbieren, gründlich waschen und in halbe Ringe schneiden. Kohl in ca. 2 cm breite Stücke schneiden.

  • 3 EL REWE Beste Wahl Sonnenblumenöl
  • 0.5 TL Kümmel (ganz)
  • 2 Lorbeerblätter
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1.5 l Gemüsebrühe (ggf. glutenfrei)
  • 200 g Kasseler

Öl in einem großen Topf erhitzen und den Lauch mit den Zwiebeln andünsten. Nach und nach Kartoffeln, Möhren und Kohl hinzugeben und mitdünsten. Kümmel, Lorbeerblätter und Gemüsebrühe zugeben und zugedeckt aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kassler in Würfel schneiden und zugeben.

Alles bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

393 kcal

Kohlenhydrate

56.9 g

Fett

11.2 g

Eiweiß

19.2 g

Kartoffel-Eintopf

Tipp zum Rezept

Sollte ein Teil der Kartoffeln grün sein, musst du diesen wegschneiden, da er giftiges Solanin enthält.

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