Gegrillte Chiquita Bananen mit Vanilleskyr und Mandeln

Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark auskratzen. Vanillemark und 2 EL Zucker unter den Skyr rühren. Sahne mit dem Handmixer steif schlagen und vorsichtig unter den Skyr heben. Gehobelte Mandeln vorsichtig in einer Pfanne ohne Öl rösten.

Bananen gut waschen, der Länge nach halbieren und für eine Minute mit der Schnittfläche nach unten auf den vorbereiteten, heißen Grill legen. Anschließend auf die Schalenseite legen und für einige Minuten weiter grillen, bis die Bananen die gewünschte, weiche Konsistenz haben.

Skyr auf 4 Teller verteilen, je zwei Bananenhälften darauf anrichten und mit Mandelmus und Mandelblättchen garnieren.