Name: Baked Feta Pasta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 200.0 g Cocktail Tomaten; 1.0 gelbe Paprika; 1.0 kleine Aubergine; 3.0 Zehe(n) Knoblauch; 1.0 rote Zwiebel; 200.0 g Feta; 4.0 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 500.0 g Spaghetti; 15.0 g Thymian

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

200 g Cocktail Tomaten
1 gelbe Paprika
1 kleine Aubergine
3 Zehe(n) Knoblauch
1 rote Zwiebel
200 g Feta
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
500 g Spaghetti
15 g Thymian

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Zubereitung

200 g Cocktail Tomaten
1 gelbe Paprika
1 kleine Aubergine
3 Zehe(n) Knoblauch
1 rote Zwiebel
200 g Feta
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Cocktail Tomaten waschen und halbieren. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Aubergine waschen und würfeln. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen. Feta in eine große Auflaufform geben, Gemüse und Knoblauch rundherum verteilen. Olivenöl, Salz und Pfeffer über alles geben und 20-25 Minuten backen.

500 g Spaghetti
15 g Thymian

Nach ca. 15 Minuten Garzeit die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. Thymian waschen und die Blättchen abzupfen.

Auflaufform aus dem Ofen nehmen. Knoblauch und Feta leicht zerdrücken. Spaghetti mit etwas Kochwasser in die Ofenform geben, alles gut durchmengen und mit Pfeffer würzen. Mit Thymian garnieren.