Gefüllte Putenbrust mit Gorgonzolacreme

Zubereitung

1. Zutaten

   100 g Doppelrahm-Frischkäse  • 100 g Gorgonzola Käse  • Thymian  • Majoran  • 3 EL Paniermehl  • Salz  • Pfeffer  • 1 kg Brandenburg Putenbrust

   Frischkäse und Gorgonzola in eine Schüssel geben und glatt rühren. Thymian- und Majoranblättchen fein hacken. Kräuter und Paniermehl unter die Käsemasse rühren, so viel Paniermehl zufügen, bis sich die Masse gut verstreichen lässt und nicht mehr zu flüssig ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Putenbrust waschen, trocken tupfen und mit einem scharfen Messer der Länge nach eine Tasche einschneiden. Mit Salz und Pfeffer einreiben.

2. Du brauchst

   Holzspieße •Küchengarn

   Zutaten

   2 Zwiebeln  • 300 ml REWE Bio Gemüsebrühe  • 1 kg REWE Beste Wahl Kartoffeln  • 500 g grüne Bohnen  • 50 g REWE Beste Wahl getrocknete Tomaten

   Käsecreme in die Tasche füllen, mit Holzspießen zustecken und mit Küchengarn zubinden. Zwiebel(n) schälen und achteln. Fettpfanne des Backofens mit Öl ausstreichen. Fleisch und Zwiebeln daraufgeben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde braten. Nach ca. 20 Minuten Garzeit mit 300 ml Brühe ablöschen. In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen, waschen und ca. 20 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Bohnen putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Getrocknete Tomaten in Stücke schneiden.

3. Du brauchst

   Sieb

   Zutaten

   700 ml REWE Bio Gemüsebrühe  • 1 EL heller Soßenbinder

   Von Zeit zu Zeit den Braten mit der restlichen Brühe ablöschen und mit dem entstandenen Bratfond bestreichen. Braten von der Fettpfanne nehmen und etwas ruhen lassen. Bratfond durch ein Sieb gießen und aufkochen. Mit Soßenbinder binden. Getrocknete Tomaten zufügen und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Braten aufschneiden und mit Bohnen, Kartoffeln und Soße auf einer Platte anrichten. Mit gehackter Petersilie und Thymian garnieren.