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Knusper-Spargel

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    Gesamtzeit30 Minuten
    Zubereitung15 Minuten
    SchwierigkeitMittel
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

    Gewählte Zutaten:

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    Utensilien

    • Küchenreibe
    • Backpapier

    Zubereitung

      • Küchenreibe
      • 500 g grüner Spargel
      • 50 g Parmesan

      Spargel waschen und die trockenen Enden abschneiden. Käse reiben.

      • 2 Eier (M)
      • 100 g REWE Beste Wahl Panko Paniermehl
      • 1 TL REWE Bio Kräuter italienischer Art
      • Salz

      Eier in einem tiefen Teller verquirlen. Panko-Paniermehl, Parmesan, italienische Kräuter und etwas Salz in einem zweiten Teller mischen.

      • Backpapier

      Backofen auf 200 °C Umluft (220 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Spargel erst im Ei wälzen, dann in der Panko-Mischung und direkt auf das Backblech legen. Im heißen Ofen 15 -20 Minuten knusprig backen.

      • Küchenreibe
      • 1 Bio-Orange
      • 150 g Salat-Mayonnaise
      • 150 g Vollmilchjoghurt
      • Cayennepfeffer
      • Salz

      Inzwischen die Orange heiß waschen, 1 TL Schale fein abreiben und 3 EL Saft auspressen. Schale und Saft mit Mayonnaise und Joghurt verrühren. Mit Cayennepfeffer und Salz abschmecken.

    1. Knusper-Spargel mit der Orangen-Mayo servieren.

    Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 3/2024 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie518 kcal24 %
    Kohlenhydrate27.8 g9 %
    Fett39.7 g53 %
    Eiweiß14.5 g26 %
    Vitamin C28.4 mg28 %
    Vitamin K67.6 μg104 %
    Calcium265 mg27 %
    Folat178 µg45 %

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