Name: Gebratenes Viktoriaseebarschfilet mit Mango-Tomaten-Chutney
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Tomaten; 2 Mangos (reif); 1 Zwiebel; 1 kleines Bund Koriander; 5 EL Pflanzenöl; 0.5 Limette; Salz; Pfeffer; 1 Chili; 4 Viktoriaseebarschfilets; 2 Eier; Mehl; Öl zum Braten

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Gebratenes Viktoriaseebarschfilet mit Mango-Tomaten-Chutney

Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

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Zutaten
- 500 g Tomaten
- 2 Mangos (reif)
- 1 Zwiebel
- 1 kleines Bund Koriander
- 5 EL Pflanzenöl
- 0.5 Limette
- Salz
- Pfeffer
- 1 Chili
Tomatenschale abziehen und Fruchtfleisch würfeln. Mangos und Zwiebel schälen und würfeln. Koriander waschen, fein hacken, alles zusammen in eine Schüssel geben. Pflanzenöl und Limettensaft verquirlen, kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Chili fein hacken, dann zusammen mit der Soße in die Schüssel geben, gut miteinander vermengen und 30 Minuten ziehen lassen.
Zutaten
- 4 Viktoriaseebarschfilets
- Salz
- Pfeffer
- 2 Eier
- Mehl
- Öl zum Braten
Fisch abspülen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Eier verquirlen, salzen und pfeffern. Fischfilets mehlieren, dann durch die Eiermasse ziehen und in einer Pfanne mit Öl von jeder Seite ca. 3 Minuten braten.
Fischfilets auf Teller geben, Chutney auf dem Fisch verteilen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	389 kcal	18 %
Eiweiß	28.8 g	52 %
Fett	16.9 g	23 %
Kohlenhydrate	31.4 g	10 %
Vitamin A	670 μg	84 %
Vitamin E	7.1 mg	59 %
Vitamin C	91.6 mg	92 %
Calcium	204.4 mg	20 %