Viktoriaseebarschfilet mit Mango-Tomaten-Chutney

Name: Viktoriaseebarschfilet mit Mango-Tomaten-Chutney
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500.0 g Tomaten; 2.0 Mangos (reif); 1.0 Zwiebel; 1.0 Bd. Koriander; 5.0 EL Pflanzenöl; 0.5 Limette; Salz; Pfeffer; 1.0 Chili; 4.0 Viktoriaseebarschfilets; 2.0 Eier; Weizenmehl Type 405; Öl zum Braten

45min Gesamtzeit

30min Zubereitung

Einfach

7

45min Gesamtzeit

Einfach

30min Zubereitung

7

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

500 g	Tomaten
2	Mangos (reif)
1	Zwiebel
1 Bd.	Koriander
5 EL	Pflanzenöl
0,5	Limette
	Salz
	Pfeffer
1	Chili
4	Viktoriaseebarschfilets
2	Eier
	Weizenmehl Type 405
	Öl zum Braten

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 389 kcal
Kohlenhydrate: 31,4 g

Fett: 16,9 g
Eiweiß: 28,8 g

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Zubereitung

500 g Tomaten
2 Mangos (reif)
1 Zwiebel
1 Bd. Koriander
5 EL Pflanzenöl
0,5 Limette
Salz
Pfeffer
1 Chili

Tomatenschale abziehen und Fruchtfleisch würfeln. Mangos und Zwiebel schälen und würfeln. Koriander waschen, fein hacken, alles zusammen in eine Schüssel geben. Pflanzenöl und Limettensaft verquirlen, kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Chili fein hacken, dann zusammen mit der Soße in die Schüssel geben, gut miteinander vermengen und 30 Minuten ziehen lassen.

4 Viktoriaseebarschfilets
Salz
Pfeffer
2 Eier
Weizenmehl Type 405
Öl zum Braten

Fisch abspülen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Eier verquirlen, salzen und pfeffern. Fischfilets mehlieren, dann durch die Eiermasse ziehen und in einer Pfanne mit Öl von jeder Seite ca. 3 Minuten braten.

Fischfilets auf Teller geben, Chutney auf dem Fisch verteilen.