Gebratener Lachs mit Römersalat

Name: Gebratener Lachs mit Römersalat
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4.0 Römersalatherzen; 4.0 Tomaten; 1.0 rote Zwiebel; 4.0 EL weißer Balsamico; 6.0 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 400.0 g Lachsfilet (ohne Haut); 1.0 EL neutrales Öl; 1.0 Bd. Schnittlauch

25min Gesamtzeit

Mittel

13

25min Gesamtzeit

Mittel

13

Zutaten für 4 Personen

4 Personen

4	Römersalatherzen
4	Tomaten
1	rote Zwiebel
4 EL	weißer Balsamico
6 EL	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
400 g	Lachsfilet (ohne Haut)
1 EL	neutrales Öl
1 Bd.	Schnittlauch

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Nährwerte pro Person:

Energie: 388 kcal
Kohlenhydrate: 10 g

Fett: 29,2 g
Eiweiß: 22,9 g

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Zubereitung

4 Römersalatherzen
4 Tomaten

Römersalatherzen halbieren. Tomaten vierteln und in kleine Würfel schneiden.

1 rote Zwiebel
4 EL weißer Balsamico
6 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Die Zwiebel würfeln und zusammen mit Balsamico, Olivenöl und Tomatenwürfeln in einer Schüssel anrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

400 g Lachsfilet
1 EL neutrales Öl

Den Lachs gabelgerecht zerkleinern und in einer Pfanne mit dem Öl für 90 Sekunden von jeder Seite braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tipp: Der Lachs sollte innen noch glasig sein.

1 Bd. Schnittlauch

Salatherzen mit der Schnittfläche nach oben anrichten. Den Lachs verteilen und alles mit Dressing beträufeln. Schnittlauch schneiden und über den Salat streuen.