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4 Personen
| 4 | Römersalatherzen |
| 4 | Tomaten |
| 1 | rote Zwiebel |
| 4 EL | weißer Balsamico |
| 6 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 400 g | Lachsfilet (ohne Haut) |
| 1 EL | neutrales Öl |
| 1 Bd. | Schnittlauch |
Zubereitung
- 4 Römersalatherzen
- 4 Tomaten
Römersalatherzen halbieren. Tomaten vierteln und in kleine Würfel schneiden.
- 1 rote Zwiebel
- 4 EL weißer Balsamico
- 6 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Die Zwiebel würfeln und zusammen mit Balsamico, Olivenöl und Tomatenwürfeln in einer Schüssel anrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 400 g Lachsfilet
- 1 EL neutrales Öl
Den Lachs gabelgerecht zerkleinern und in einer Pfanne mit dem Öl für 90 Sekunden von jeder Seite braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tipp: Der Lachs sollte innen noch glasig sein.
- 1 Bd. Schnittlauch
Salatherzen mit der Schnittfläche nach oben anrichten. Den Lachs verteilen und alles mit Dressing beträufeln. Schnittlauch schneiden und über den Salat streuen.
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