Zutaten
| 500 g | Ravioli Tomate und Mozzarella (Kühlregal) |
| Salz | |
| 250 g | Champignons |
| 250 g | Kräuterseitlinge |
| 1 | rote Zwiebel |
| 250 g | Cherrytomaten |
| 2 EL | Sonnenblumenöl |
| 100 ml | Schlagsahne |
| Pfeffer | |
| 1 | Zitrone |
| 5 g | Basilikum |
| 30 g | Parmesan |
Zubereitung
- 500 g Ravioli Tomate und Mozzarella (Kühlregal)
- Salz
Ravioli nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten.
- 250 g Champignons
- 250 g Kräuterseitlinge
- 1 rote Zwiebel
- 250 g Cherrytomaten
Champignons sowie Kräuterseitlinge putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und hacken. Tomaten waschen und vierteln.
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 100 ml Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- 1 Zitrone
Sonnenblumenöl erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze anschwitzen. Pilze zugeben und 4-5 Minuten mitbraten. Aus der Pfanne nehmen, die abgegossenen Ravioli in die Pfanne geben und kurz braten. Pilze wieder zugeben und mit Sahne ablöschen. Tomaten zugeben und mit Salz, Pfeffer sowie Zitronensaft abschmecken.
- 5 g Basilikum
- 30 g Parmesan
Basilikum waschen, trocken schütteln und hacken. Parmesan grob reiben. Ravioli mit Basilikum und Parmesan bestreut servieren.
Tipp zum Rezept
Ist Parmesan vegetarisch?
Streng genommen ist Parmesan nicht vegetarisch. Erfahre auf unserer Seite zum Thema Parmesan, warum wir das Rezept trotzdem als vegetarisch auszeichnen. Keine Lust auf Parmesan? Dann bereite doch schnell einen veganen Parmesan-Ersatz aus Cashews zu.
