Zutaten
| 170 g | Butter (weich) |
| 170 g | Zucker |
| 3 | Eier |
| 170 g | Weizenmehl (Type 405) |
| 30 g | Backkakao |
| 0,5 Pck. | Backpulver |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 400 g | REWE Bio Schlagsahne |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
| 1 Pck. | Bourbon Vanillezucker |
| 250 g | ja! Mascarpone |
| 60 ml | Ahornsiurp |
| 1 | Bio-Orange |
| 60 g | Pekannusskerne |
| ggf. Rosmarin und Reh-Keks (S. 21) zum Verzieren |
Utensilien
Handmixer, Springform 16 cm, Küchenreibe,
Zubereitung
- Handmixer
- Springform 16 cm
- 170 g Butter (weich)
- 170 g Zucker
- 3 Eier
- 170 g Weizenmehl (Type 405)
- 30 g Backkakao
- 0,5 Pck. Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter und Zucker mit den Quirlen des Handmixers cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz mischen. Zügig unter den Buttermix rühren. Springform fetten, Teig einfüllen und ca. 45 Minuten backen. Aus der Form lösen und auskühlen lassen.
- Handmixer
- Küchenreibe
- 400 g REWE Bio Schlagsahne
- 2 Pck. Sahnesteif
- 1 Pck. Bourbon Vanillezucker
- 250 g ja! Mascarpone
- 30 ml Ahornsirup aus Kanada
- 1 Bio-Orange
Für die Creme Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Vanillezucker, Mascarpone und 30 ml Ahornsirup verrühren. Orange heiß waschen, Schale abreiben und unterrühren. Sahne unter die Masse heben.
- 60 g Pekannusskerne
- 30 ml Ahornsiurp
Nüsse grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett rösten. 30 ml Ahornsirup zugeben, Nüsse karamellisieren lassen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
- ggf. Rosmarin und Reh-Keks (S. 21) zum Verzieren
Kuchen waagerecht in drei gleich große Böden schneiden. Unteren Boden mit ⅓ der Creme bestreichen. Zweiten Boden auflegen, mit ⅓ der Creme bestreichen. Darauf den dritten Boden und übrige Creme schichten. Nüsse ringsherum auf der Torte verteilen. Mit Rosmarin als Tannenbäumen und Reh-Keks verzieren.
