Zutaten
50 Stücke
| 250 g | Dinkelmehl (Type 630) |
| 100 g | REWE Beste Wahl Kalifornische Mandeln gemahlen |
| 150 g | ja! Puderzucker |
| 2 TL | Lebkuchengewürz |
| 200 g | REWE Bio Süßrahmbutter |
Utensilien
Handmixer mit Knethaken, Backpapier,
Zubereitung
- Handmixer mit Knethaken
- 250 g Dinkelmehl (Type 630)
- 100 g REWE Beste Wahl Kalifornische Mandeln gemahlen
- 80 g ja! Puderzucker
- 0,5 TL Lebkuchengewürz
- 200 g REWE Bio Süßrahmbutter
Mehl, Mandeln, 80 g Puderzucker und ½ TL Lebkuchengewürz mischen. Butter in Stücken zugeben und alles verkneten. Teig zu einer Kugel formen und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einer ungefähr fingerdicken Rolle formen. Die Rolle alle 4–5 cm durchschneiden. Die Teilstücke zwischen den Handflächen zu Hörnchen rollen und danach zu Kipferln biegen.
- Backpapier
- 70 g ja! Puderzucker
- 1,5 TL Lebkuchengewürz
Kipferl auf ein Backblech mit Backpapier legen und für 10–15 Minuten backen. Den restlichen Puderzucker mit dem Lebkuchengewürz mischen und die abgekühlten Kipferl darin wälzen.
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