Zutaten
| 100 g | Pistazienkerne ohne Haut und Schale |
| 100 g | ja! Mandeln (gemahlen) |
| 2 | Eiweiß |
| 100 g | REWE Beste Wahl Feine Marzipan-Rohmasse |
| 150 g | Zucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 150 g | ja! Puderzucker |
| 25 g | Pistazien (gehackt) |
Utensilien
Mixer/Blender, Handmixer, Backpapier, Teigrolle, Sieb, Plätzchenausstecher Stern, Backpinsel,
Zubereitung
- Mixer/Blender
- Handmixer
- Teigrolle
- Backpapier
- 100 g Pistazienkerne ohne Haut und Schale
- 100 g ja! Mandeln (gemahlen)
- 1 Eiweiß
- 100 g REWE Beste Wahl Feine Marzipan-Rohmasse
- 150 g Zucker
- 1 Prise(n) Salz
Pistazien im Mixer fein mahlen, dann mit gemahlenen Mandeln mischen. 1 Eiweiß, Marzipan in Stückchen, Zucker und Salz mit den Quirlen des Handmixers verrühren. Pistazien-Mandel-Mischung unterrühren. Den recht klebrigen Teig zwischen 2 Blättern Backpapier ca. 1 cm dick ausrollen.
- Sieb
- 150 g ja! Puderzucker
- 1 Eiweiß
Puderzucker in eine Schüssel sieben, 1 Eiweiß zugeben und beides dickcremig aufschlagen.
- Plätzchenausstecher Stern
Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze (140 °C Umluft) vorheizen. Obere Schicht Backpapier vom ausgerollten Teig entfernen. Sternchen-Ausstecher erst in etwas kaltes Wasser tunken, dann aus dem Teig Sterne ausstechen. Sterne auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Teigreste verkneten und erneut Sterne ausstechen.
- Backpinsel
- 25 g Pistazien (gehackt)
Sterne mit der Puderzucker-Creme bestreichen und mit gehackten Pistazien bestreuen. Im heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten 6–8 Minuten backen.
