Name: Ofen-Beeren mit Baiser-Haube
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1.0 Eiweiß; 1.0 EL Zucker; 300.0 g Beerenmischung, tiefgefroren; 32.0 g Vanille-Zucker; 50.0 g Kekse (nach Wahl); Puderzucker

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1 Eiweiß
1 EL Zucker
300 g Beerenmischung, tiefgefroren
32 g Vanille-Zucker
50 g Kekse (nach Wahl)
Puderzucker

Utensilien

Handmixer, Backförmchen,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

152 kcal

Kohlenhydrate

27.7 g

Fett

3.5 g

Eiweiß

2.5 g

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Zubereitung

Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.

Handmixer

1 Eiweiß
1 EL Zucker

In einem hohen Rührgefäß Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker nach und nach einrühren, bis der Eischnee schön fest ist und glänzt.

Backförmchen

300 g Beerenmischung, tiefgefrohren
32 g Vanille-Zucker

Beerenmischung mit Vanillezucker vermengen, in eine große oder vier kleine ofenfeste Backformen geben.

50 g Kekse (nach Wahl)

Kekse mit den Fingern in kleine Stücke zerbröseln und auf die Beeren legen. Zum Schluss mit einem Esslöffel das Eiweiß auf den Beeren verteilen. Dann auf der mittleren Schiene im Ofen ca. 10 Minuten backen, bis das Eiweiß goldgelb ist.