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Gebackener Milchreis mit Äpfeln und Kardamom
Gesamt: 65 min
Einfach
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Dieses Rezept stammt von Gerry Kiermeier, dem Team-Koch der deutschen U21 Fußball-Nationalmannschaft.
Zubereitung
- Zutaten4 Kardamomkapseln • 1 l Milch oder Pflanzendrink • 30 g Butter • 1 Prise(n) Salz • 250 g Rundkornreis
Kardamomkapseln anklopfen. Mit Milch. Butter und Salz aufkochen lassen. Reis einrühren und langsam 20 Minuten quellen lassen. Kardamom entfernen.
- Zutaten4 Eier • 75 g Muscovadozucker
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eier trennen, Eigelb mit Zucker cremig schlagen und unter den Milchreis ziehen. Eiweiß separat aufschlagen.
- Zutaten3 kleine Äpfel • 1 TL Zimt • 0,50 Bio Orange • 1 TL Butter
Orange pressen, Äpfel mit Zimt und Orangensaft marinieren, Form buttern. Eiweiß unter den Milchreis heben. Milchreis zur Hälfte in die Form geben, Äpfel darauf verteilen, restlichen Milchreis darüber geben und bei 180°C für ca. 20 Minuten backen.
Auch mit Kirschen oder Aprikosen wird der Auflauf sehr lecker.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Kohlenhydrate63g21%
- Fett14g19%
- Eiweiß14g25%
Vitalstoffe*
- Niacin3,9mg30%
- Vitamin C10,0mg10%
- Calcium245,0mg25%
- Eisen1,7mg12%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 4 Kardamomkapseln
- 1 l Milch oder Pflanzenmilch
- 35 g Butter
- 1 Prise(n) Salz
- 250 g Rundkornreis
- 4 Eier
- 75 g Muscovadozucker
- 3 kleine Äpfel
- 1 TL Zimt
- 0,50 Bio Orange
