Linguine Carbonara

Linguine Carbonara

30min Gesamtzeit
Mittel
43

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Zubereitung

  • 0,5 Bd. Petersilie
  • 0,5 Bd. Schnittlauch
  • 75 g REWE Beste Wahl Schlagsahne
  • 3 Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • geriebene Muskatnuss
  • 40 g REWE Beste Wahl Gouda gerieben
  • 400 g REWE Beste Wahl Linguine
  • 2 Zwiebeln
  • 85 g REWE Beste Wahl Delikatess Leichtschinken gewürfelt

Petersilie und Schnittlauch waschen und trocken schütteln. Petersilienblättchen von den Stielen zupfen und grob hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Sahne, Eier und vorbereitete Kräuter verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Käse, bis auf etwas zum Bestreuen, unterrühren. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Schinken in einer großen beschichteten Pfanne ohne Fett knusprig braten. Zwiebeln zugeben und ca. 4 Minuten auf mittlerer Hitze andünsten.

  • Kresse
  • 10 g REWE Beste Wahl Gouda

Nudeln abgießen, dabei 4–5 EL Nudelwasser auffangen. Nudeln zur Speck-Zwiebelmischung geben. Nudelwasser und Kräutersahne zugießen und alles bei schwacher Hitze vermengen, bis es leicht cremig wird. Vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln anrichten und mit Kresse und restlichem Käse bestreuen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Person:

Energie

569 kcal

Kohlenhydrate

79,9 g

Fett

17 g

Eiweiß

26,6 g

Linguine Carbonara

Tipp zum Rezept

Für eine vegetarische Variante der Linguine Carbonara kannst du z. B. kleingeschnittene getrockenete Tomaten nehmen, anstatt des Schinkens.

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