Buchweizen-Pfannkuchen mit Preiselbeer-Topfen Zutaten für 8 PortionenGewählte Zutaten: Zutaten - 0.5 g
Bio Orange
- 0.5 Schote(n)
Vanille
- 300 g
Magerquark
- 3 EL
Preiselbeerkompott
Schale der Orange abreiben, Mark aus der Vanilleschote herauskratzen. Beides mit Quark und Kompott vermengen und beiseitestellen. Zutaten - 350 g
Buchweizenmehl
- 450 ml
Milch (oder Pflanzendrink)
- 4
Eier
- 0.5
Salz
- 1 Messerspitze
Weinsteinbackpulver
Buchweizenmehl sieben, Milch einrühren, Eier dazuschlagen und mit Salz und Backpulver zu einem geschmeidigen Teig rühren. Zutaten Pfannkuchen in einer Pfanne mit Rapsöl ausbacken, mit der Quarkmischung bestreichen und servieren.
Dieses Rezept stammt von Gerry Kiermeier, dem Team-Koch der deutschen U21 Fußball-Nationalmannschaft. Nährwerte pro Portion| Nährstoff | Tagesanteil |
|---|
| Energie | 296 kcal | 13 % | | Kohlenhydrate | 45.5 g | 15 % | | Fett | 7.1 g | 9 % | | Eiweiß | 12.1 g | 22 % | | Vitamin B6 | 0.26 mg | 17 % | | Niacin | 3.9 mg | 30 % | | Calcium | 124 mg | 12 % | | Zink | 1.7 mg | 20 % | Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Die Pfannkuchen schmecken auch mit Bananenquark oder Marmeladenfüllung. - Sie befinden sich hier:
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