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Gebackene Tempura-Minibananen

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Gesamtzeit20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Sieb
  • Topf, groß
  • Küchenpapier

Zubereitung

    • Sieb
    • 75 g Mehl
    • 75 g Speisestärke
    • 1 Prise(n) Salz
    • 1 TL Backpulver
    • 175 ml Eiskaltes Wasser

    Für den Tempurateig Mehl mit Speisestärke, einer Prise Salz und Backpulver in eine Schüssel sieben. Mit dem Wasser glatt rühren. Den Teig nicht zu lange rühren, 10 Mal umrühren genügt. 
     

    • Topf, groß
    • Küchenpapier
    • 1 l Rapsöl
    • 4 Minibananen
    • 1 EL Puderzucker
    • 4 Kugel(n) REWE Bio Mango Sorbet

    In einem Topf Öl erhitzen. Bananen schälen, nacheinander durch den Teig ziehen und ca. 5 Minuten frittieren. Auf dem Küchenkrepp abtropfen lassen. Die Tempura-Bananen mit Puderzucker bestreuen und mit Mangosorbet servieren. 

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie333 kcal15 %
Eiweiß2.8 g5 %
Fett5.3 g7 %
Kohlenhydrate67.4 g22 %
Ballaststoffe2 g7 %
Calcium29.3 mg3 %
Magnesium21.7 mg6 %
Folat11.9 µg3 %

Tipp

Achte darauf, dass das Wasser für den Teig eiskalt ist. Dann wird die Tempura-Panade richtig knusprig.

Im Tempurateig kannst du auch gut Brokkoli, Blumenkohl oder Garnelen ausbacken.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Anja Corvin

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