Gebackene Tempura-Minibananen

Name: Gebackene Tempura-Minibananen
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 75 g Mehl; 75 g Speisestärke; 1 Prise(n) Salz; 1 TL Backpulver; 175 ml Eiskaltes Wasser; 1 l Rapsöl; 4 Minibananen; 1 EL Puderzucker; 4 Kugel(n) REWE Bio Mango Sorbet

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Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 333 kcal
Eiweiß 2.8 g
Fett 5.3 g
Kohlenhydrate 67.4 g

ErnährWert

2 /10

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Zubereitung

Du brauchst
- Sieb
Zutaten
- 75 g Mehl
- 75 g Speisestärke
- 1 Prise(n) Salz
- 1 TL Backpulver
- 175 ml Eiskaltes Wasser
Für den Tempurateig Mehl mit Speisestärke, einer Prise Salz und Backpulver in eine Schüssel sieben. Mit dem Wasser glatt rühren. Den Teig nicht zu lange rühren, 10 Mal umrühren genügt.
Du brauchst
- Topf, groß
- Küchenpapier
Zutaten
- 1 l Rapsöl
- 4 Minibananen
- 1 EL Puderzucker
- 4 Kugel(n) REWE Bio Mango Sorbet
In einem Topf Öl erhitzen. Bananen schälen, nacheinander durch den Teig ziehen und ca. 5 Minuten frittieren. Auf dem Küchenkrepp abtropfen lassen. Die Tempura-Bananen mit Puderzucker bestreuen und mit Mangosorbet servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	333 kcal	15 %
Eiweiß	2.8 g	5 %
Fett	5.3 g	7 %
Kohlenhydrate	67.4 g	22 %
Ballaststoffe	2 g	7 %
Calcium	29.3 mg	3 %
Magnesium	21.7 mg	6 %
Folat	11.9 µg	3 %

Tipp

Achte darauf, dass das Wasser für den Teig eiskalt ist. Dann wird die Tempura-Panade richtig knusprig.

Im Tempurateig kannst du auch gut Brokkoli, Blumenkohl oder Garnelen ausbacken.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Anja Corvin

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