Rotkohl von äußeren Blättern befreien, Kohl in handliche Stücke schneiden, waschen und mit einem Gemüsehobel in eine Schüssel raspeln. Zwiebel schälen, halbieren und in sehr feine Ringe schneiden. Birne waschen, halbieren und entkernen. Die eine Hälfte in Stifte und die andere Hälfte in dünne Spalten schneiden. Feta in Würfel schneiden.
Zutaten
100 g
ja! Haselnusskerne ganz
0.5 Bund
glatte Petersilie
Haselnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Petersilienblätter abzupfen und fein schneiden.
Zutaten
3 EL
REWE Bio Natives Olivenöl extra
2 EL
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Birnenspalten ein Dressing anrühren und mit allen Zutaten bis auf die Haselnüsse vermengen. Salat auf Tellern anrichten und mit Birnenspalten und Haselnüssen garnieren.
Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe zum Jahresstart 2020 unseres Kundenmagazins Deine Küche.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
496 kcal
23 %
Eiweiß
16.1 g
29 %
Fett
30.6 g
41 %
Kohlenhydrate
41.2 g
14 %
Calcium
178 mg
18 %
Kalium
709 mg
35 %
Vitamin C
62.8 mg
63 %
Magnesium
150 mg
40 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
