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Fünf vor Zwölf Cupcakes

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Gesamtzeit1:15 Stunden
Zubereitung45 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 12 Stücke
12 Stücke

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Utensilien

  • Muffinform
  • Papier-Muffinförmchen
  • Handmixer
  • Sieb
  • Spritzbeutel

Zubereitung

    • Muffinform
    • Papier-Muffinförmchen

    Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

    • 280 g Weizenmehl Type 405
    • 2 TL Backpulver
    • 1 TL Natron
    • 4 EL Backkakao
    • 1 Ei (Zimmertemperatur)
    • 140 g Zucker
    • 80 ml Rapsöl
    • 300 ml Buttermilch
    • 100 g Vollmilchschokolade

    Mehl, Backpulver, Natron und Backkakao vermischen. Ei mit Zucker schaumig schlagen, nach und nach das Rapsöl und die Buttermilch unterrühren. Mehlmix esslöffelweise dazugeben, alles verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Schokolade in kleine Stückchen hacken und unter den Teig mengen.

  1. Teig auf die Förmchen verteilen, ca. 30 Minuten backen (Stäbchenprobe!).

    • Handmixer
    • Sieb
    • Spritzbeutel
    • 20 g Butter
    • 225 g Frischkäse
    • 125 g Puderzucker

    In der Zwischenzeit für das Frosting Butter und Frischkäse cremig mixen, den Puderzucker nach und nach dazu sieben und unterrühren. Frosting in einen Spritzbeutel mit großer Tülle füllen, im Kühlschrank zwischenlagern.

  2. Frosting auf die komplett ausgekühlten Muffins spritzen.

    • 12 Oreos
    • dunkle Zuckerschrift

    Die Oreos vorsichtig aufdrehen, auf die Seite mit der Creme mit Hilfe der dunklen Zuckerschrift eine Uhr spritzen, die Fünf vor Zwölf anzeigt. Die Uhren vorsichtig in das Frosting setzen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie433 kcal20 %
Eiweiß7.9 g14 %
Fett20.4 g27 %
Kohlenhydrate55 g18 %
Vitamin A140 μg18 %
Calcium82.9 mg8 %
Eisen3.1 mg22 %
Phosphor200.2 mg29 %

Tipp

Wenn die Oreos beim Aufdrehen zerbrechen, kann man sie auch mit einem scharfen, glatten Messer halbieren!

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