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ErnährungspläneZutaten
| 500 g | Schweinebauch (geräuchert) |
| 1 | Bio Zitrone |
| 1 | Zimtstange |
| 3 | Nelken |
| Salz | |
| 2 | Äpfel (z. B. Boskoop) |
| 200 g | Pflaumen (getrocknet) |
| 100 g | Aprikosen (getrocknet) |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Speisestärke |
Utensilien
Küchenreibe,
Zubereitung
- Küchenreibe
- 500 g Schweinebauch (geräuchert)
- 1 Bio Zitrone
Schweinebauch in grobe Stücke schneiden. Zitrone waschen, abtrocken und von der Schale ca. 1 TL abreiben.
- 1 Zimtstange
- 3 Nelken
- Salz
Ca. 500 ml Wasser in einen großen Topf geben. Schweinebauch, Zimtstange, Nelken und Zitronenabrieb dazugeben, leicht salzen und einmal kurz aufkochen lassen. Hitze reduzieren und den Schweinebauch ca. 60 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen, bis er zart ist.
- 2 Äpfel (z. B. Boskoop)
- 200 g Pflaumen (getrocknet)
- 100 g Aprikosen (getrocknet)
Äpfel schälen, entkernen und in grobe Würfel schneiden. Das Trockenobst ebenfalls grob würfeln. Diese Zutaten zum Fleisch geben, unterrühren und weitere 20–30 Minuten köcheln lassen, bis das Obst weich ist.
- Salz
- Pfeffer
Zimtstange und Nelken entfernen und das Schlesische Himmelreich mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 1 EL Speisestärke
Speisestärke in einem Schluck kaltem Wasser auflösen und in den Sud rühren. Einmal kurz aufkochen, bis die Soße eindickt.
