Wednesday Cupcakes

Name: Wednesday Cupcakes
Prep time: 60 min
Cook time: 90 min
Total time: 150 min
Yield: 12
Ingredients: 250.0 g Weizenmehl Type 405; 2.0 TL Backpulver; 1.0 TL Natron; 80.0 g Backkakao; 1.0 Ei (Größe M); 140.0 g Zucker; 80.0 ml Sonnenblumenöl; 300.0 ml Buttermilch; 100.0 g Zartbitterschokolade; 20.0 g Butter; 225.0 g Frischkäse; 125.0 g Puderzucker; schwarze Lebensmittelfarbe; 12.0 Oreo Kekse

Gesamtzeit

Mittel

12

Gesamtzeit

Mittel

12

Zutaten für 12 Stücke

12 Stücke

250 g
Weizenmehl Type 405
2 TL
Backpulver
1 TL
Natron
80 g
Backkakao
1
Ei (Größe M)
140 g
Zucker
80 ml
Sonnenblumenöl
300 ml
Buttermilch
100 g
Zartbitterschokolade
20 g
Butter
225 g
Frischkäse
125 g
Puderzucker
0
schwarze Lebensmittelfarbe
12
Oreo Kekse

Utensilien

Handmixer, Muffinform, Spritzbeutel,

Nährwerte pro Stücke:

Energie

412 kcal

Kohlenhydrate

53.2 g

Fett

19 g

Eiweiß

8.46 g

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Zubereitung

Handmixer

250 g Weizenmehl Type 405
2 TL Backpulver
1 TL Natron
80 g Backkakao
1 Ei (Größe M)
140 g Zucker
80 ml Sonnenblumenöl
300 ml Buttermilch
100 g Zartbitterschokolade

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Mehl, Backpulver, Natron und Kakao verrühren. Ei mit dem Zucker schaumig schlagen, Öl und Buttermilch nach und nach unterrühren. Mit dem Mehl vermengen und alles zu einem glatten Teig rühren. Schokolade klein hacken und unter den Teig heben.

Muffinform

Teig in gefettete Muffinförmchen füllen und 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Spritzbeutel

20 g Butter
225 g Frischkäse
125 g Puderzucker
schwarze Lebensmittelfarbe

In der Zwischenzeit Butter und Frischkäse cremig mixen. Puderzucker nach und nach unterrühren. Mit schwarzer Lebensmittelfarbe schwarz einfärben. Frosting in einen Spritzbeutel füllen und in den Kühlschrank geben.

12 Oreo Kekse

Frosting auf die ausgekühlten Muffins spritzen. Oreos aufdrehen, die Hälfte ohne Creme anderweitig nutzen. Auf den Hälften mit Creme, die Creme vorsichtig verstreichen, sodass sie den ganzen Keks bedeckt. Mit Lebensmittelfarbe ein Spinnennetz auf die Creme malen.