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Glutenfreie Pfannkuchen

Glutenfreie Pfannkuchen

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

6 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Eier mit 4 EL Zucker, Salz und Milch mit einem Handrührgerät oder Schneebesen verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

  • Du brauchst
    • Pfanne, beschichtet

    0,5 EL Öl in der Pfanne erhitzen und nach und nach dünne Pfannkuchen backen. Nach jedem Pfannkuchen wieder 0,5 EL Öl in die Pfanne geben.

  • 250 g Himbeeren mit 2 EL Zucker pürieren, die Pfannkuchen damit bestreichen und zweimal zusammenklappen. Mit den übrigen Himbeeren garnieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie328 kcal15 %
Eiweiß9.96 g18 %
Fett11.5 g15 %
Kohlenhydrate11.5 g4 %
Vitamin A137 μg17 %
Vitamin C10.4 mg10 %
Kalium270 mg14 %
Calcium116 mg12 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Falls Sie die kleinen Himbeerkerne stören, können Sie das Himbeerpüree durch ein feinmaschiges Sieb streichen.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Anja Corvin

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