Zutaten
8 Stücke
| 4 | Eier |
| 6 EL | Zucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 500 ml | REWE Frei von H-Vollmilch |
| 300 g | REWE Frei von Mehlmischung |
| 2 TL | Backpulver |
| 4 EL | Rapsöl |
| 300 g | Himbeeren |
Utensilien
Handmixer, Stabmixer,
Zubereitung
- Handmixer
- 4 Eier
- 4 EL Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- 500 ml REWE Frei von H-Vollmilch
- 300 g REWE Frei von Mehlmischung
- 2 TL Backpulver
Eier mit 4 EL Zucker, Salz und Milch mit einem Handrührgerät oder Schneebesen verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- 4 EL Rapsöl
0,5 EL Öl in der Pfanne erhitzen und nach und nach dünne Pfannkuchen backen. Nach jedem Pfannkuchen wieder 0,5 EL Öl in die Pfanne geben.
- Stabmixer
- 300 g Himbeeren
- 2 EL Zucker
250 g Himbeeren mit 2 EL Zucker pürieren, die Pfannkuchen damit bestreichen und zweimal zusammenklappen. Mit den übrigen Himbeeren garnieren.
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Tipp zum Rezept
Falls dich die kleinen Himbeerkerne stören, kannst du das Himbeerpüree durch ein feinmaschiges Sieb streichen.
Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
