328kcal15%
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Glutenfreie Pfannkuchen
Gesamt: 30 min
Einfach
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Zubereitung
Eier mit 4 EL Zucker, Salz und Milch mit einem Handrührgerät oder Schneebesen verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Du brauchstPfanne, beschichtet
0,5 EL Öl in der Pfanne erhitzen und nach und nach dünne Pfannkuchen backen. Nach jedem Pfannkuchen wieder 0,5 EL Öl in die Pfanne geben.
250 g Himbeeren mit 2 EL Zucker pürieren, die Pfannkuchen damit bestreichen und zweimal zusammenklappen. Mit den übrigen Himbeeren garnieren.
Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Falls Sie die kleinen Himbeerkerne stören, können Sie das Himbeerpüree durch ein feinmaschiges Sieb streichen.
Anja Corvin
Ökotrophologin / ErnährungsberaterinIch habe mein Hobby zum Beruf gemacht: Denn Foodtrends zu entdecken und neue Rezepte auszuprobieren ist meine Leidenschaft. Bei REWE darf ich genau das machen. Die kulinarischen Erfahrungen schreibe ich dann in Beiträgen und Ernährungswelten auf.
3 Dinge, die immer in meinem Kühlschrank sind: Parmesan, Milch und Eier. Milch für den Cappuccino morgens. Eier, weil man sie fast immer braucht, vor allem, wenn sie nicht da sind. Und Parmesan schmeckt einfach immer und überall: ob über Pasta, im Salat, in der Füllung für Zucchini oder einfach pur. Und außerhalb des Kühlschranks gibt’s bei mir immer frische und getrocknete Tomaten, Nudeln und Knoblauch.
Nach Urlaub schmecken: gegrillte Gambas, Tapas und frisches Olivenöl mit Salz und knusprigem Weißbrot.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß10g18%
- Fett12g15%
- Kohlenhydrate12g4%
Vitalstoffe*
- Vitamin A137,0μg17%
- Vitamin C10,4mg10%
- Kalium270,0mg14%
- Calcium116,0mg12%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 4 Eier
- 6 EL Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- 500 ml REWE Frei von H-Vollmilch
- 300 g REWE Frei von Mehlmischung
- 2 TL Backpulver
- 4 EL Rapsöl
- 300 g Himbeeren
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Pfanne, beschichtet
