Zutaten
8 Portionen
| 100 g | getrocknete Feigen |
| 70 g | getrocknete Aprikosen |
| 1,5 TL | Anissamen |
| 300 ml | Schwarztee |
| 150 g | brauner Zucker |
| 70 g | Sultaninen |
| 200 g | Weizenmehl Type 405 |
| 50 g | Vollkornmehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 100 g | Mandeln (gehackt) |
| 1 | Ei (Zimmertemperatur) |
Utensilien
Kastenform (ca. 25 cm),
Zubereitung
- 100 g getrocknete Feigen
- 70 g getrocknete Aprikosen
- 1,5 TL Anissamen
- 300 ml Schwarztee
Getrocknete Feigen und Aprikosen grob in Stücke schneiden. Anissamen in einer Pfanne rösten und grob zerstoßen. Schwarzen Tee aufsetzen.
- 150 g brauner Zucker
- 70 g Sultaninen
Die getrockneten Früchte und Sultaninen, die Anissamen und den Zucker in eine Schüssel geben und mit dem heißen Tee übergießen. Die Mischung über Nacht ziehen lassen.
- Kastenform (ca. 25 cm)
- 200 g Weizenmehl Type 405
- 50 g Vollkornmehl
- 2 TL Backpulver
- 100 g Mandeln (gehackt)
- 1 Ei (Zimmertemperatur)
Backofen auf 150 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenform fetten. Mehl, Vollkornmehl, Backpulver, gehackte Mandeln und Ei zu der Mischung hinzugeben, durchmischen und in die Kastenform füllen. Im vorgeheizten Backofen ca. 90 Minuten backen.
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Info
Dieses Rezept stammt von Hannes Flade, dem Team-Koch der deutschen Fußball-Nationalmannschaft der Frauen.
