Fleisch aus der Heißluftfritteuse

Name: Fleisch aus der Heißluftfritteuse
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1.0 Zehe(n) Knoblauch; 1.0 Zweig(e) Rosmarin; 1.0 Zweig(e) Thymian; 800.0 g Schweinefilet; 1.0 TL Meersalz; Pfeffer; 1.0 TL Sonnenblumenöl; 1.0 EL Butter; 150.0 ml Rinderfond; 1.0 TL Speisestärke; 40.0 ml Sahne

Gesamtzeit

Einfach

13

Gesamtzeit

Einfach

13

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1 Zehe(n)
Knoblauch
1 Zweig(e)
Rosmarin
1 Zweig(e)
Thymian
800 g
Schweinefilet
1 TL
Meersalz
0
Pfeffer
1 TL
Sonnenblumenöl
1 EL
Butter
150 ml
Rinderfond
1 TL
Speisestärke
40 ml
Sahne

Utensilien

Heißluftfritteuse, Backpapier,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

286 kcal

Kohlenhydrate

3.5 g

Fett

13 g

Eiweiß

39 g

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Zubereitung

1 Zehe(n) Knoblauch
1 Zweig(e) Rosmarin
1 Zweig(e) Thymian
800 g Schweinefilet
1 TL Meersalz
Pfeffer

Knoblauch schälen und fein hacken. Rosmarinnadeln und Thymianblättchen fein hacken. Schweinefilet mit Salz, Pfeffer und den gehackten Kräutern von allen Seiten gut einreiben. Etwa 30 Minuten zugedeckt im Kühlschrank marinieren.

Heißluftfritteuse
Backpapier

1 TL Sonnenblumenöl
1 EL Butter

Schweinefilet in einer Pfanne in Öl und Butter von beiden Seiten scharf anbraten. In die Fritteusenform legen und mit dem Bratfett beträufeln. Bei 160 °C etwa 12 - 15 Minuten, je nach Dicke und gewünschtem Garpunkt, garen. Filet herausnehmen, in Backpapier wickeln und warmhalten.

150 ml Rinderfond
1 TL Speisestärke
40 ml Sahne

Rinderfond in einem Topf erwärmen und den Bratensatz aus der Fritteuse unterrühren. Stärke in 1 EL Wasser glatt rühren und die Soße binden. Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.