Avocado-Pommes

Name: Avocado-Pommes
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Avocados; 1 Zitrone; 2 Eier; Salz; Pfeffer; 100 g Paniermehl; 30 g geriebener Parmesan; 2 EL Mehl; 2 EL Öl

141 Bewertungen

Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 426 kcal
Eiweiß 10.7 g
Fett 27.5 g
Kohlenhydrate 37.8 g

ErnährWert

9 /10

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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Zitruspresse

Zubereitung

Du brauchst
- Zitruspresse
Zutaten
- 2 Avocados
- 1 Zitrone
Die Avocados halbieren, aus der Schale lösen, vierteln und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zitrone halbieren, Saft auspressen und über die Avocados träufeln.
Zutaten
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Paniermehl
- 30 g geriebener Parmesan
Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Paniermehl und Parmesan in einer Schüssel vermengen.
Zutaten
- 2 EL Mehl
- 2 EL Öl
Avocadospalten erst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in der Paniermehl-Mischung wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Avocado-Pommes darin rundherum goldbraun braten. Dazu schmecken Kräuterquark oder Salsa.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	426 kcal	19 %
Eiweiß	10.7 g	19 %
Fett	27.5 g	37 %
Kohlenhydrate	37.8 g	13 %
Vitamin B6	0.4 mg	27 %
Vitamin E	4.5 mg	38 %
Ballaststoffe	7.2 g	24 %
Kalium	875.3 mg	44 %

Tipp

Verwende für dieses Rezept Avocados, die noch fest sind. Lege die Avocado-Pommes nach dem Braten auf ein Stück Küchenpapier, um das überschüssige Fett abtropfen zu lassen. Serviere die Pommes unbedingt heiß, da sie so schön knusprig sind.

Ist Parmesan vegetarisch?

Streng genommen ist Parmesan nicht vegetarisch. Erfahre auf unserer Seite zum Thema Parmesan, warum wir das Rezept trotzdem als vegetarisch auszeichnen. Keine Lust auf Parmesan? Dann bereite doch schnell einen veganen Parmesan-Ersatz aus Cashews zu.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

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