Avocado-Pommes

Name: Avocado-Pommes
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 Avocados; 1 Zitrone; 2 Eier; Salz; Pfeffer; 100 g Paniermehl; 30 g geriebener Parmesan; 2 EL Mehl; 2 EL Öl

140 Bewertungen

Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 426 kcal
Eiweiß 10.7 g
Fett 27.5 g
Kohlenhydrate 37.8 g

ErnährWert

9 /10

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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Zitruspresse

Zubereitung

Du brauchst
- Zitruspresse
Zutaten
- 2 Avocados
- 1 Zitrone
Die Avocados halbieren, aus der Schale lösen, vierteln und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zitrone halbieren, Saft auspressen und über die Avocados träufeln.
Zutaten
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Paniermehl
- 30 g geriebener Parmesan
Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Paniermehl und Parmesan in einer Schüssel vermengen.
Zutaten
- 2 EL Mehl
- 2 EL Öl
Avocadospalten erst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in der Paniermehl-Mischung wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Avocado-Pommes darin rundherum goldbraun braten. Dazu schmecken Kräuterquark oder Salsa.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	426 kcal	19 %
Eiweiß	10.7 g	19 %
Fett	27.5 g	37 %
Kohlenhydrate	37.8 g	13 %
Vitamin B6	0.4 mg	27 %
Vitamin E	4.5 mg	38 %
Ballaststoffe	7.2 g	24 %
Kalium	875.3 mg	44 %

Tipp

Verwende für diese Rezept Avocados, die noch fest sind. Lege die Avocado-Pommes nach dem Braten auf ein Stück Küchenpapier, um das überschüssige Fett abtropfen zu lassen. Serviere die Pommes unbedingt heiß, da sie so schön knusprig sind.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

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