• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Flädlesuppe

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
20 Bewertungen
Gesamtzeit50 Minuten
Zubereitung35 Minuten
SchwierigkeitEinfach
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Handmixer

Zubereitung

    • Handmixer
    • 100 g Mehl
    • 1 Prise(n) Salz
    • 125 ml Milch
    • 2 Eier

    Mehl, eine Prise Salz, Milch und Eier mit dem Handrührgerät zu Pfannkuchenteig vermixen, Teig 15 Minuten ruhen lassen.

    • 1 Zwiebel
    • 1 Bund Suppengrün

    Währenddessen Zwiebel abziehen und fein würfeln. Das Gemüse putzen, Möhren stifteln, Lauch in feine Ringe schneiden, Sellerie würfeln und Petersilie hacken.

    • 1 EL Öl
    • 1 l Gemüsebrühe
    • Salz
    • Pfeffer
    • Majoran

    1 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Gemüse, aber nicht die Petersilie, darin kurz anschwitzen und mit Brühe ablöschen. Suppe für ca. 15 Minuten köcheln lassen bis das Gemüse weich ist. Anschließend die Hälfte der Petersilie zufügen und mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.

    • 1 EL Öl

    In einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen und aus dem Teig nacheinander 3-4 möglichst dünne Pfannkuchen ausbacken. Pfannkuchen so eng wie möglich aufrollen und mit einem scharfen Messer in dünne Streifen (“Flädle”) schneiden.

  1. Flädle auf 4 Suppentassen verteilen, mit der Gemüsebrühe übergießen und mit Petersilie bestreut servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie232 kcal11 %
Kohlenhydrate29.1 g10 %
Fett9.6 g13 %
Eiweiß9.3 g17 %
Vitamin A592 μg74 %
Niacin2.9 mg22 %
Vitamin B60.25 mg17 %
Kalium495 mg25 %

Tipp

Die Flädlesuppe ist auch als Frittatensuppe bekannt und ist besonders in Süddeutschland sowie Österreich beliebt. Sie kann mit Gemüsebrühe aber auch mit kräftiger Rindfleischbrühe zubereitet werden.

Food Stylistin & Ökotrophologin

Anne Lippert

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.
Du wünschst dir öfter spannende Gerichte?
Lass dich von unseren Ernährungsexperten inspirieren.

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.

Newsletter abonnieren

Vorschläge unserer Redaktion

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Dein REWE Newsletter
Angebote, Rezepte und Aktionen. Einfach in deinen Posteingang holen!

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.