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Eierkuchen

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Gesamtzeit30 Minuten
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten

für 2 Portionen
2 Portionen

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Utensilien

  • Sieb
  • Handmixer

Zubereitung

    • Sieb
    • Handmixer
    • 140 g Weizenmehl Type 405
    • 20 g Speisestärke
    • 3 Eier
    • 3 EL Zucker
    • 400 ml Milch

    Mehl und Stärke sieben. Mit Eiern, Zucker und Milch mischen und zu einer glatten Masse rühren. 10 Minuten quellen lassen, danach noch einmal verrühren.

    • 5 EL Olivenöl

    Einen Esslöffel Öl in einer beschichtete Pfanne erhitzen. Den Teig portionsweise im heißen Öl ausbacken. Pro Portion ist etwa ein Esslöffel Öl nötig.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie792 kcal36 %
Eiweiß24.5 g45 %
Fett38.7 g52 %
Kohlenhydrate87 g29 %
Vitamin A313 μg39 %
Calcium291 mg29 %
Vitamin E16 mg133 %
Niacin6.1 mg47 %

Tipp

Du kannst den Teig auch mit Vanillemark, Orangen- oder Zitronenabrieb verfeinern.

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