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4 Personen
| 500 g | Erdbeeren |
| 2 EL | REWE Bio Roh-Rohrzucker |
| 2 EL | Erdbeer-Likör |
| 250 g | REWE Bio Mehl |
| 400 ml | REWE Bio Milch |
| 2 EL | Mineralwasser |
| 4 | Eier |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 4 EL | gemahlene Pistazien |
| etwas | Bittermandel-Aroma |
| 40 g | Butter |
| 4 Kugel(n) | Vanilleeis |
| 2 EL | Puderzucker |
Utensilien
Handmixer,
Zubereitung
- 500 g Erdbeeren
- 2 EL REWE Bio Roh-Rohrzucker
- 2 EL Erdbeer-Likör
Erdbeeren waschen, putzen und kleinschneiden. Mit Zucker und Likör vermischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
- Handmixer
- 250 g REWE Bio Mehl
- 400 ml REWE Bio Milch
- 2 EL Mineralwasser
- 4 Eier
- 1 Prise(n) Salz
- 3 EL gemahlene Pistazien
- etwas Bittermandel-Aroma
Mehl, Milch, Mineralwasser, Eier und Salz verrühren. 3 EL Pistazien und Bittermandel-Aroma unterrühren.
- 40 g Butter
- 4 Kugel(n) Vanille-Eis
- 2 EL Puderzucker
- 1 EL gemahlene Pistazien
Jeweils etwas Fett in einer Pfanne schmelzen. Aus dem Teig darin 8 hauchdünne Pfannkuchen goldgelb backen. Zwischendurch wenden. Pfannkuchen mit Erdbeeren und je einer Kugel Eis anrichten. Mit Puderzucker bestäuben und restlichen Pistazien bestreuen.
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Tipp zum Rezept
Sollte gerade keine Erdbeersaison sein, kannst du einfach TK-Erdbeeren nehmen. Besser schmeckt es natürlich mit frischen Erdbeeren. Diese gibt es bei guter Witterung zwischen Mai und Juli kaufen!
