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Pfannkuchen mit Erdbeeren und Eis

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Pfannkuchen mit Erdbeeren und Eis

Gesamtzeit50 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

4 /10
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Utensilien

Zubereitung

  • Zutaten
    • 500 g Erdbeeren
    • 2 EL REWE Bio Roh-Rohrzucker
    • 2 EL Erdbeer-Likör

    Erdbeeren waschen, putzen und kleinschneiden. Mit Zucker und Likör vermischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.

  • Du brauchst
    • Handmixer
    Zutaten
    • 250 g REWE Bio Mehl
    • 400 ml REWE Bio Milch
    • 2 EL Mineralwasser
    • 4 Eier
    • 1 Prise(n) Salz
    • 3 EL gemahlene Pistazien
    • Bittermandel-Aroma

    Mehl, Milch, Mineralwasser, Eier und Salz verrühren. 3 EL Pistazien und Bittermandel-Aroma unterrühren.

  • Zutaten
    • 40 g Butter
    • 4 Kugel(n) Vanille-Eis
    • 2 EL Puderzucker
    • 1 EL gemahlene Pistazien

    Jeweils etwas Fett in einer Pfanne schmelzen. Aus dem Teig darin 8 hauchdünne Pfannkuchen goldgelb backen. Zwischendurch wenden. Pfannkuchen mit Erdbeeren und je einer Kugel Eis anrichten. Mit Puderzucker bestäuben und restlichen Pistazien bestreuen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie788 kcal36 %
Eiweiß21.1 g38 %
Fett40.2 g54 %
Kohlenhydrate85 g28 %
Folat123 µg31 %
Vitamin C74.2 mg74 %
Calcium236 mg24 %
Eisen3.1 mg22 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Sollte gerade keine Erdbeersaison sein, kannst du einfach TK-Erdbeeren nehmen. Besser schmeckt es natürlich mit frischen Erdbeeren. Diese gibt es bei guter Witterung zwischen Mai und Juli kaufen!

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