Name: Pfannkuchen mit Erdbeeren und Eis
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Erdbeeren; 2 EL REWE Bio Roh-Rohrzucker; 2 EL Erdbeer-Likör; 250 g REWE Bio Mehl; 400 ml REWE Bio Milch; 2 EL Mineralwasser; 4 Eier; 1 Prise(n) Salz; 4 EL gemahlene Pistazien; etwas Bittermandel-Aroma; 40 g Butter; 4 Kugel(n) Vanilleeis; 2 EL Puderzucker

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Gesamtzeit50 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Handmixer

Zutaten
- 500 g Erdbeeren
- 2 EL REWE Bio Roh-Rohrzucker
- 2 EL Erdbeer-Likör
Erdbeeren waschen, putzen und kleinschneiden. Mit Zucker und Likör vermischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 250 g REWE Bio Mehl
- 400 ml REWE Bio Milch
- 2 EL Mineralwasser
- 4 Eier
- 1 Prise(n) Salz
- 3 EL gemahlene Pistazien
- etwas Bittermandel-Aroma
Mehl, Milch, Mineralwasser, Eier und Salz verrühren. 3 EL Pistazien und Bittermandel-Aroma unterrühren.
Zutaten
- 40 g Butter
- 4 Kugel(n) Vanille-Eis
- 2 EL Puderzucker
- 1 EL gemahlene Pistazien
Jeweils etwas Fett in einer Pfanne schmelzen. Aus dem Teig darin 8 hauchdünne Pfannkuchen goldgelb backen. Zwischendurch wenden. Pfannkuchen mit Erdbeeren und je einer Kugel Eis anrichten. Mit Puderzucker bestäuben und restlichen Pistazien bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	788 kcal	36 %
Eiweiß	21.1 g	38 %
Fett	40.2 g	54 %
Kohlenhydrate	85 g	28 %
Folat	123 µg	31 %
Vitamin C	74.2 mg	74 %
Calcium	236 mg	24 %
Eisen	3.1 mg	22 %

Tipp

Sollte gerade keine Erdbeersaison sein, kannst du einfach TK-Erdbeeren nehmen. Besser schmeckt es natürlich mit frischen Erdbeeren. Diese gibt es bei guter Witterung zwischen Mai und Juli kaufen!